ワタクシは元気よ＠食慾の秋 

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昨夜福岡着くのは遅かったので、大した食事はしなかった。料理長に、「久しぶりの福岡は何食べたい？」と聞かれて、ほとんど考えないで「なべしま」と答えた。飛行機に出た瞬間、冷たい空気が流れてきた。やっぱり日本は寒いね。っていうか、香港は暑すぎる。薄い上着を用意したが、思ったより涼しくて。。。すぐ頭に浮かべてきたのは：鍋、焼肉、温泉。♪〜(￣。￣)

焼肉は２人の大好物なので、今晩は「来福お祝い」のつもりで、空港通りのなべしまにやってきた。昨夜は荷物を空港のコインロッカーに預けて、取りに行かないとあかんし。以前は一時牛角にハマってたが、なべしまに行ってからはもう牛角を卒業。今は鹿児島黒毛和牛フェアをやってるので、期間限定の熟成和牛バラ定食（1880円）を注文。
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写真の映りがあまりよくないかもしれないけど、肉質が。。。柔らかくヾ(@⌒¬⌒@)ノ ウマヒィ。定食なので、スープ、キムチ、ご飯は勿論、サラダバーを置いてあるので、サラダは勿論食べ放題。ご飯とスープもおかわりできる。
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他にお勧めはホルモンとナカオチ。
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昔はカルビが大好きだったが、牛角でナカオチを食べて以来、カルビを注文しなくなった。こちらのホルモンはとても柔らかくて、歯弱いワタクシにもちゃんと噛めた。(-。−;)（牛角のホルモンは噛めなかった）来た早々、なんキロ増えたかなぁ。。。とりあえず元気でいることを香港の友達に見せようと思って写真をアップした。

何？？心配してないって？(ーー;)

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いい日、旅立ち♪♪ 

いよいよ今日は第2の人生へ出発。まだまだ実感が湧いてない(-。−;)。天気もよし、旅に出るのに良い季節やなぁ。午後の飛行機だが、ホテルにチェックアウトを２時まで無料延長してもらえたし、なんと縁起ええ！但し、荷物を見ると憂鬱な気分。。。できるだけものを処分したが、どうしても持って行きたいものがあるし、この数日は観光客気分で買物もいっぱい。急いでホテルの近くに大きいコロコロ購入。なんとか持ってイケそうが、オーバー料金がチャージされるかもしれないなぁ。

これからの予定は不明。福岡にどんなことがワタシを待ってるが分からん。ブログの更新も不定期。では、香港サヨナラ！！
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出国前日＝ぎっしりスケジュール 

いよいよ出発前日。まだまだ実感は湧いてない。旅に出る気分さえない。(・。・)今日は料理長の両親のリクエストで香港島観光コース。まず、朝９時ホテル前の汚い茶餐庁で朝食し、ゆっくり食べてからMTRに乗って香港島へ。最初の目的地は上環にある呉先生のクリニック。
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最近体と心？も疲れが溜まって、ついワタクシも鍼灸を初体験！２週間前から膝の上の筋肉に痛みがあって、しゃがんだり、階段に上がったりときにはきりきりの痛みを感じる。若い（つもり）なのにまさか「風湿」？と疑ったので、先生に診察してもらうことに。幸い、「靭帯疲労」と言われて初針を体験した。すごい緊張したが、思ったより痛くなった。３回治療の後は８０％ぐらい痛みが治まって、後は日本へ行ってから薬を飲むだけ。料理長の両親に、「針カップル」とからかわれた。まさに【新針侠侶】やなぁ。(>_<)治療の後はトラムに乗って西環へ。昨日の食事会で母が料理長の両親に、是非一緒に飲茶を誘ったため。一行は１２時過ぎ西環の好彩酒樓に到着、山のような点心を楽しめた。
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飲茶の後、実家に上がってちょっと観光？＆お茶をいっぱい＆記念写真。午後３時ごろは【七折タクシー】を呼んで赤柱（Stanley）へ。
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フリーマーケットでお土産を買うため３０分自由行動。自分もすっかり観光客気分でいろんなものを見てた後、タクシー１０分ほど浅水湾へ。
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彼の両親が始めてツアーで香港に来たとき、この場所に印象を残したそうだ。だんだん日が暮れてきたので、６時前にはピークトラム乗り場に着いた。が、列がすごかった。ふーと思い出したら今日は日曜日。。。２０分ほど並んでトラムにやっと乗れた。百万ドルの夜景を見て満足しながらミニバスに乗ってスターフェリー乗り場へ。また夜景を満喫しながら尖沙咀に到着。さすがに４日間に厳しいスケジュールだったので４人もクタクタ。ミニバスで気分悪くした将来の義理お母さんは、もう晩ご飯を食べたくないと発言。実は今晩はあの有名の「鹿鳴春」を予約したし、香港一番美味しい北京ダックを是非食べさせたかったので説得。ワタクシの誠意に感動？したかもしれないので、一行様はレストランに向かう。
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最初はあまりおかずを口にしなかった義理のお母さん、北京ダックさばくショーですっかり元気を戻して、写真を撮りながらいっぱい食べた。満腹を抱えてゆっくり散歩してホテルに戻った。ああ、疲れたぁ〜(￣。￣)

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顔合わせ＠水上レストラン【珍寶】 

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今日はお互いの家族の顔合わせで香港仔（Aberdeen）にある水上レストラン【珍寶】にて食事をした。料理長の両親はわざわざ先日に香港に来て頂き、今晩の食事は披露宴の代わりとも言えるだろう。父のことでお祝いことは避けないとイケないので、披露宴は行えないが、代わりに簡単な食事。久しぶりの珍寶は眩しかった。実はワタシ小学校２年に上がるまでは香港仔住民。ここ珍寶はよく飲茶に行ってた。途中でレストランの評判が悪くなって、ずっと行かなくなったが、最近は経営者が変わったし、内装も変わったらしく、食事の場所を悩んだときにこのレストランに決まった。料理長をはじめ、彼の両親もすごく喜んでくれた。料理は美味しかったし、何しろ写真がいっぱい撮れる。料理の写真は撮ってないが、一応レストラン内の写真を載せておく。
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出国前なので、兄弟たちともいっぱい写真を撮るし、久しぶり家族全員揃って「全家福」（家族写真）もいっぱい撮った。料理長は母の前につたない広東語で「阿媽、ィ尓放心喇、我會照顧ィ巨」、みんな大拍手してくれた。それは食事１時間前に料理長から挨拶の言葉を教えてと頼まれたので、一番よく使う＆簡単な言葉を選んでローマ字（発音）で書いてあげた。タクシー乗ってるときも一生懸命暗記して、大成功だったね。ちょっと感動したかも。。。(。・_・。)

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行って来ましたぁ、迪士尼 

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行かないつもりだったけど、せっかく香港に出来てるから、やっぱり行ってきましたぁ、香港ディズニーランド。どうせ家に居てもすることもないし、テレビないの生活には我慢できない。ちょうど予定が今日しか空いてないし、行こうかなぁと料理長に相談。彼も別に興味はなかったけど、せっかく香港に居るので。。。結局、２人もヒマすぎる。前も書いたが料理長は腰を壊して、今は整骨・鍼灸の治療をしていて、昨日例の先生に楽園に行くと告げたら、先生が、「見るだけね」と。せっかく正しい位置に戻した骨を楽園の乗り物で壊されたら困ると。見るだけのつもりなので、今日はノンビリお出かけ、近所でゆっくり朝食し、屯門から青衣まで乗り、ついディズニー列車に出会った。
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社内はとても広々として、手すりさえマウス形で可愛い。
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園内の形式はあちこちのブログから紹介されたと思うが、一応ちょっとだけ貼り付けようと。
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本日のメニューは「魚香肉絲飯」HK$４０（約６００円）
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ぶっかけご飯にスープにお茶セット。メニューから想像した味とゼンゼン違う。(>_<")お世辞でも美味しいと言えないが、そこまで不味くはない。食べ物の持ち込みはダメなので、園内の不味い料理を我慢しかないかも。１時前に楽園に着いて、遅くまで居るつもりもないし、勿論例の花火ショーも見ようと思わない。でも、やっぱりなんだかんだあちこと回って（売店）、気が付いたらもう６時すぎ、日が暮れてきた。
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楽園に対する全体印象は、勿論楽しい。マスコミなどにはいろいろ書かれてるが、特に楽園の広さ。この世界で一番狭いディズニーランドは思ったより狭かった。♪〜(￣。￣)でも、これはこれで回りやすく、短気、おまけにすぐ飽きる＆疲れる体質なので、とても楽しむことが出来た。香港にこんな楽園が出来ては良いことだが、肝心なサービスはまあまあやなぁ。疲れてるかどうか知らんけど、笑顔が足りないぞ！なんと言っても、客の質が。。。。。。。

まず言っときますが、中国人には別に差別するつもりはない。「あんたも中国人やろ」と言われるかもしれないが、香港人だからといって内陸の中国人を見下げるつもりはない。

列に並ばない特技は何回も見させて頂きました。乗り物にしても、レジにしても。ショーの時間に間に合わなくて、無理やり中に入ろうとしたり、従業員に怒鳴ったり。船に乗ってるときに、押しこんできたり、私の足に２回も踏んだり。空いてるテーブルに座らないで（日差しが強いから）、うちのテーブルに無理やり合席したり。以上等など、ワタシの目撃したのはみんな内陸からきた「自由行」一行様。みんながみんなで悪いじゃないと思うけど、やっぱり一部の中国人のマナーは悪すぎやなぁ。いくら黄色札（千ドル札）の束を持って偉そうに買物しても、ちゃんと並べよう。(-。−;)

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つい、マイホーム。。。 

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屯門に引越しして一年弱、すっかりここらへんの環境に馴染んで、この家は今まで一番お気に入り、つい今日に空き家になっちゃった。(>_<")

昼間１時ごろ友達と一行７人、元朗のある中華レストランで最後？の飲茶をした。美味しい料理いっぱい食べてわが家へ向かう。各自の引き取りものをまとめて、賃貸の荷物運ぶＶＡＮを５台も呼んだ。実家行きのＶＡＮが最後になり、車にそのまま乗って実家まで行って実家にて最後の食事。１０時過ぎマイホームに帰ってきたら、なーにもなーい。いや、ベッドとパソコンはある。テレビもないから、家はとても静かで、料理長との会話はエコーが出るぐらいに響いた。やっぱり、寂しい。。。

すっからかんになった家を見回って、やっと実感が湧いてきた。そろそろこの生まれた土地に離れること。留学でもなく、出張でもなく、これからは外国になる、日本で生活すること。元々日本を外国と思ってないけど。初めて日本の土地に踏んだのは、かれこれ約１６年前。家族旅行で九州６泊７日間のツアー。初めての海外旅行、日本はとてもまぶしかった。行く前には、正直、日本のことは興味を持ってなかった。当時の日本旅行の料金はヨーロッパへ行けるぐらいの値段で、こんな高い料金を払ったら、ヨーロッパに行ったほうがましと言うのが本心。家族の誰かが日本へ行こうと言い出し、ちょうど４番目の姉が新婚なので、みんな彼女と新婚旅行に出かけたわけ。日本に興味を思えてきたのがこの旅行がきっかけでも言えるだろう。なんて綺麗な町とか、素晴らしい景色などにも感動に覚えて、香港に帰った直後、日本語を勉強しようと決心した。

塾に通って何年目かなぁ？塾の先生から、日本への留学は如何？と言われ、一週間だけを考えて（衝動派なので）留学を決めた。当時は日系のホテルに勤めて、一人暮らしの３年目。親に留学を告げたのは出発の一ヶ月前。この変わってる小娘の行動には慣れたとはいえ、家族のみんなはぴっくりしたけど、止めようとはしなかった。止めても仕方ないと分かってるから。貯金を半年の学費に払って、残ったたったの３０万円の現金をにぎりしめ、飛行機に乗った。向こうに着いてから、生活費はアルバイトでもしながらと思ってたの。やっぱり考えが甘かったなぁ。。。３０万円は寮の敷金や、生活用品などで一ヶ月で終っちゃった。家族には迷惑しないつもりで出発したけど、やっぱり頼れるのは親しかいなかった。貧乏留学生だったけど、その３年間は自分にとって生涯変化が一番激しい時だった。

日本へ初めて行ったのが九州で、今後の余生（たぶん）も九州。九州とは何かの縁があるかもしれないね。いくら第二の故郷と思ってる日本とはいえ、やっぱりこれからの生活について、多少不安を思う。マリッジブルーだろうが、料理長との将来にも不安だらけ。一応、何でもやってみないと結果が分からない主義なので、少々のことでは簡単に諦めない。最初から心配しては何も始まらないし、決めたことは進めようと。

心配してくれる家族や、友達、今までありがとう！いろんな人にお世話になりました。今日、荷物運びの手伝いに来たみなさん、ありがとう！とくに泣きそうだったK子、知り合って短い間だったけど、いろいろありがとうね。もうちょっと友達で居たかったよ。まぁ、香港と日本は近いし、いつかはどこかでまた再会できると信じてる。それまでお互いに頑張ろう！p(´∇｀)q ファイトォ~♪

長く書いたけど、別に明日が出発じゃないよ。（笑）♪〜(￣。￣)


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焼味弁当 

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最終荷造りを終って、体がクタクタ。。。キッチン用品−調味料などはもう処分したので、自炊はできなくなった。今晩はマトメの作業があり、ゆっくり外食もできず、というわけで弁当。家の近所に売ってるこの焼味弁当は本当にウマい。約４００円でこんな美味しいもの食べれて幸せ。(/・ω・)/

以前のブログにも書いたが、こちらでも説明しとく。焼味とは広東の伝統的な食品。鴨や鵞鳥、豚などの肉に独特な味付けをして直火にかけ、外皮はパリッと香ばしく、中は柔らかく焼き上げたもの。その調理方法はなかなか一般家庭では難しいため、茶楼やレストランに出かけて食べる。なお、それらを焼味店で買い、家に持ち帰って食べることを広東語で「加料」（差し入れ）と言う。一般の家庭では祝日や何かお祝い事のある特別な日に、この加料を行う習慣がある。今晩は「双併」（おかず２種類）で叉焼と焼き鵞鳥。やっぱり焼味は美味しいね。♪〜(￣。￣)

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最後の晩餐？＠マイホーム 

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今週の日曜日に家のもの（家具、電気製品など）を処分するため、今晩はマイホームにての最後の食事を作った。勿論、料理長の傑作、トマトソースのスパゲティ。

家のものは日ごとに減っていき、今度の日曜はみんな荷物を運びに来る予定。最初はいろんなものを日本に持って行きたかったけど、送るのに金もかかるし、面倒臭くなってきた。捨てるものは捨てて、あとは友達にあげたり。この前はみんなを集めてオープンハウスを行なった。それぞれのほしいものを確認してもらって、処分リストまで作った。１０年近く一人暮らしをしてたので、家具や電気製品は普通の２人家庭より多いとよく友達に言われた。いろいろ買ってしまったなぁ。♪〜(￣。￣)

荷物が運ばれた後、この家はベッドと大きいなクロゼットしか残ってない。どれも自分のものだけど、けっこう大きさがあるので、誰ももらってくれなかった。大家さんと相談した結果、そのまま家に置くことに。部屋は２５日に引き払って、出国まではホテル暮らし。来週は彼の両親が来港し、うちの家族と顔合わせ。父のことで、大げさなお祝いこともできないので、披露宴の代わりに簡単な食事で済ませる。香港に残る時間は僅かになったが、忙しい日々になると思うね。(-。-)゜゜゜

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香港のイタリアン　Grappa’s　 

先日、幼馴染のミシェルちゃんとの食事のとき、うちの料理長はパスタが大好きと聞いて、是非金鐘にあるこのイタリアンを勧められた。先日ちょうど用事でそこまで出かけて、ミシェルちゃんのお勤めはLippo Centreだし、一緒にそこで昼ごはんを取ることに。場所はPacific Placeの一階にある、Grappa's というイタリアン店。安いと思う方も居るかもしれないけど、自分にとってはやや高いほうだなぁ。まぁ、日本に比べたら安いかもしれないね。昼間のランチはHK$１５０（約２千円）。ワタシは本日のランチを試してみた。

まずはスープ、ミネストローネ（スープの他にサラダも選べられる）
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メインディッシュのパスタ　ダックのアジアン風味
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デザート　マンゴのシャーベット
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最後にはコーヒーも付いてる。パンも食べ放題で、バターでも美味しいけど、イタリア風でオリーブオイルと黒酢で付けて食べてみた。自分の口には合わなかった。(-。−;)全体的の感想は美味しい。スープは普通だったけど、パスタの味は本当に感動した。説明できないぐらい。こんな味ならこの値段には納得した。高くはない。ミシェルと料理長は単品のパスタを頼んだ。
ミシェルちゃんはトマトとチーズのパスタ
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クリームソースが好きな料理長はイカ墨パスタを
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仕事柄でどこで食べても味などを研究し、どんな調味料が入ってるのを当てる料理長によると、ここのパスタはレベル高いそうだ。複雑な味で何が入ってるか簡単に真似できないと。１回２回食べては分からないそうだって。実は明日また行こうと記事を書いてながら決めた。♪〜(￣。￣)

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痛い　アル？ 

生の声でこれを聞いて、思わず笑ってしまった。♪〜(￣。￣)
ネットか本では良く書かれてるが、中国人の日本語はよく「○○アル」ってクセが強いらしい。自分もたまに真似してはいるけど、生の声で聞いたのは初めて。場所は上環にある中医のクリニック。

以前もブログに書いたが、うちの料理長は腰痛で香港の鍼灸院に通ってた。日本人の先生で、親切な説明と腕も悪くなく、今まで日本の病院で「原因不明の痛み」とされた腰痛は６０％以上治ってはある。今回の来港も通おうかなぁと思ってたけど、先日、叔母さんの紹介で違う先生に診てもらおうと決めた。叔母さんの足は痛風で数ヶ月前には歩くのに苦痛だったけど、この先生に診てもらってからは、歩くところが走ることも苦にならない。長い経験を持つ先生で日本で勉強したこともあり、日本語もできると聞いた料理長は、ここに試してみようと動揺した。

先週金曜日に初めてクリニックに尋ねて、待合室になんとあの大物周潤發とのツーショット写真が飾ってる。發仔（周潤發の愛称）もここの患者だったらしいね。写真のほか、いろんな資格証明書も飾ってあり、日本にて鍼灸、整骨などの勉強もなさったそうだ。もう１つあまり聞きなれないが、日本のカイロプラクティック協会会員らしい。こんなに日本で勉強されたと、日本語は大丈夫だろうと思ったけど、一応診療室まで着いて行った。

先生の初発言は、いきなり「どこ　いたい」
まぁ、確かに日本語はできる、特に医療関係の専門用語。聞きなれない先生の日本語で料理長の顔はハテナマークばかり。幸い、料理長の説明をちゃんと理解してくれた。「ベッド　ねて」って言われて、検査が始まった。さすが経験重ねてる先生で腰などを触りまくって、すぐ「左が悪い」と言われた。カイロプラクティック治療だねと早速治療を始まった。整骨みたいに腰、足などをマッサージ？してから、ある部屋に連れて行かれた。今度はスチームみたいな機械に寝かせて、漢方薬を２０種類以上をスチーム式で腰、骨盤に当てる。本人に曰く、暖かく気持ちが良く、痛みが和らげたらしい。１５分スチームに当てて、今度は針の治療。腰痛なのに足に針４本を刺した。実は腰痛の影響で足も痛みがあるから。刺したまま１０分で終わり。帰りには薬（漢方）ももらえて、とても充実な治療。値段は安くでもないけど、そこまで高くもない。HK$385（約5200円）肝心な効果は、一回目の治療の後はたいぶラクになったらしい。

それから４回ぐらいの治療はしたが、毎回の治療方法も変わってきてる。スチームだけは毎回やってるが、針の刺す部分も違うし、電気を使ったり、お灸を使ったり、ライトを使ったり、いろいろ。昨日、父の通夜と今日の告別式で頑張って出席した相方は今日の昼間にすごい疲れと痛みを感じ、告別式が終ってからすぐ治療に向かった。針を刺してるときに、「痺れを感じますか」と聞いたとき、相方は「何も感じない」と。やっぱり連続の疲れで筋肉も神経も鈍ってきてるから、何も感じないだって。先生によると、せっかくカイロプラクティックで歪んでた骨を正しい場所に戻したのに、筋肉が疲れてるから、骨を安定させられなく、骨はまた歪んでくる。大事は休みをよく取ること。疲労は禁止。（料理長、ごめんね）針の治療をしてる間に、先生がいきなり「いたい　アル？」と聞いたので、思わず笑ってしまった。腰の痛みもそれで和らげたじゃないかしら？　

家に帰ってから、カイロプラクティックについて調べた。興味のある方はここへクリックしてね。

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久々通勤気分 

昨日、結婚衣裳撮影のため、モーニングコールは６時半。仕事を辞めて３ヶ月近くになり、毎日日曜日みたいな生活を送ってたが、朝はだいたい９時ぐらいに起きる。本当はもっと遅くまで寝たかったけど、家に居候してる料理長は年に相応なく朝起き派で、なんと朝６時に目覚める。。。

撮影の予約時間は９時で、場所は葵芳にある工場ビル。香港にはまあまあ知られてる会社、現代経典。この会社を選んだのは、別に何も意味なく、なんとなくここにしようと思っただけ。あちこち比べるのが嫌い性格なので、これぞと決まったら、迷わないタイプ。

早めに着いて近くで朝を取ろうと朝７時半に家に出た。以前の通勤ルートとまったく同じバスを乗るし、乗る時間も一緒。久々会社に行くような気分がした。８時過ぎに新都会中心に着き、ここで朝食を取ることにした。写真撮る場所は５分歩いて行けるところ。
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新都会中心の地下にあるレストラン（名前は忘れた）の朝食。HK$２５（約４００円）

予定終了時間は３時に言われたけど、結局終ったのが夕方の６時！こんなに時間をかかると思わんかったなぁ。スタジオの中にはいろんなバックグランドがあり、インドアとアウトドアもそれそれある。カメラマンは若いお兄ちゃんで、優しくいろんなポーズを教えてくれて、たまには難しいポーズもあって、帰りに腰が痛かった。。。全体的にはこの会社に満足したが、後は写真を見るだけやなぁ。中国式の服も２着を撮ったので、今度の旧正月に、それを年賀状を作ろうと企んでる。料理長は意外と中国の服（カンフー着みたいなやつ）に似合って、カメラマンにも褒められ、写真をとても楽しみにしてる。どんなの出来るかなぁ。。。♪〜(￣。￣)

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香港で飲茶はやっぱり美心 

今日は父の【頭七】（初七日法要）、今は葬儀屋にて仮の霊位が置いてあるので、家族みなで香典をあげに行く。その前に旺角の新世紀中心にある「美心皇宮」で飲茶。地元ながら、あえて言えるが、自分にとっては、飲茶はやっぱり美心。点心の種類も多いし、味もハズレなしほとんど美味しい。ここは今もう香港ではあまり見えなくなるワゴン式の注文、目で確かめてからオーダー。
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ワタシの好物は「鳳爪」（鶏の足）、ここのはなんと「鮑汁煮鳳爪」
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うちは遠いので、飲茶は途中参加になってる。着いたときは、みんなもう適当に食べてる。母とは父が亡くなって以来に初めて会ったが、思った以上に落ち着いてる。最初はみんな心配してたが。母の一押しの点心は「干蒸焼買（シュウマイ）」と「紫菜巻（揚げ海苔巻き）」
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食べてみると、確かに他の店より美味しいだが、そこまでお勧めってこともないと思うけどね。自分はご飯派なので、飲茶の時も絶対頼む一品、「盅頭飯」。土鍋で出される店もある。今日頼んだのは「梅菜肉片飯」
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見た目は普通かもしれないけど、けっこう旨かった。後もう一点美味しかったのは、この「葱油薄餅」、まぁ中華チジミって感じ？
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例のＨＳＢＳのカードでここでも安いメニューがあるそうだ。
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本当はお腹いっぱいになったけど、隣のテーブルの焼き飯が美味しそうだし、↑のカードで半額食べれるから、「滑蛋蝦仁炒飯」を。
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これは見た目は美味しそうだが、味はイマイチ。あんかけの部分はまあまあ美味しかったけど、炒飯は味しない。

飲茶の後は一行、葬儀屋へ。香典を終ってから夕飯の時間までは自由行動タームで深水[土歩]にてレコード探し。が、良いのを見付からなかった。夕飯は実家で食べるのでミニバスに乗った。

晩ご飯の前に、また蟹だぁー
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外で食べるのが高いので、姉は知り合いに頼んで安く上海蟹を手に入れた。聞いてみると、５０隻も買ったらしい。。。母に言わせると、元々この日（父の周忌）には肉などを取らないで精進料理を食べるべきなのに、みんなワイワイ上海蟹だの、鶏だの、喜んで食べるではないと。（母も喜んで上海蟹を食べたけど。。。）でも、うちの父はもう８０歳の高齢なので、中国では「笑喪」といわれ、笑って見送るべきとのこと。いくら笑喪とはいえ、自分の肉親にきたら、やっぱり悲しむけどね。。。(￣−￣)

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送別会＠仿膳飯荘 

元々先週に幼馴染のミシェルちゃんと送別会をやる予定だったが、父の具合で昨日に伸ばした。ミシェルとは小学生一年生からの親友で、家（実家）も近所だし、お互いの家族もよく知ってる。昨夜旦那さんも出席してくれたが、ミシェルとその旦那との初デートだって、このワタクシが同行してるぐらいの仲。懐かしい話をしながら、すごい美味しい料理を食べた夜だった。ここ、仿膳飯荘は以前会社が九龍湾にあるときにたまに使ってたが、ここ銅鑼湾の店は始めて。場所は利園（LEE GARDEN）の５階にある。まあまあ高級な上海料理店で、芸能人や有名人などもお気に入りの店である。今はお徳なセット（ＨＳＢＣ銀行のＶＩＳＡカードを持ちのみ）がやっているので、ミシェルは是非ここで食べようと一押し。大閘蟹（上海蟹）と北京ダックが食べれる４人セットは半額でHK$６７０で食べれる。このカードを持ってる方は是非お試しください。
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さて、セットに入ってる料理を紹介しようと。
まずは冷菜の盛り合わせ
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獅子球（ミートボール）スープ
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上海蟹
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思った以上大きいし、ミソもいっぱい入ってる。

北京ダック
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松子桂花魚
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素菜鍋貼
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豆沙鍋餅
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以上セットの内容だった。４人には十分足りると思う。うちが５人組なので、ほかにも単品を追加した。本当に安くて美味しかったですよ。

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今日のおかずは豚肉の角煮 

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昼間からこんな油こいの食べるのは良くないけど、昨夜時間かかって作った豚肉の角煮は美味しかった。いつも美味しい料理ありがとう、料理長。いろいろ勉強させてくれたよ。

偶然かどうか知らないけど、ずっと病院で頑張ってた父は料理長が香港に着いた次の日に出発した。父は長い入院生活で、うちの料理長と初対面は勿論病院で、あまり意識はっきりしないとき。今になっても、結局父は料理長のことを分かってるかどうか、誰も分からない。病院からお告げを言われて、会いたい人が居れば呼んできて下さいと。兄弟全員は勿論（オーストラリアに移住した姉も急いで帰ってきた）、香港に居る親戚、叔母さんや、従兄弟たちも漏れなくお見舞いにきたのに、父はまだ何か心残りがあって、ずっと頑張ってきた。まさか、このまだ入籍もしてない未来の婿を待ってるじゃないかしら？？６時間以上（台湾経由便）に飛行機を乗って、香港に着いてからすぐ病院に行ってくれる料理長には感謝してる。彼も間に合えてよかったと言ってくれた。

今日から本格的に荷造りをする。前から少しずつものを捨てたりして、家のものがだいぶ減ってきてる。父の病気であえて結婚式を控えたが、ウエディング衣裳撮影は来週に撮る。１９日は通夜で２０日が告別式、福岡行きは３０日。忙しい１０月だよね。。。

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父よ、よく頑張った 

長期の戦いを終えて、父は旅に出ました。台湾の国慶節の「双十節」に。悲しみ、矛盾、せわしさ一杯の一週間は早かったような、長かったような。毎日病院⇔実家往復の暮らしで、日曜の夜に久しぶりに自分の家でゆっくり寝ようと思ったら、月曜の朝に電話をもらった。皮肉に、毎日病院にはほとんど兄弟たちが交替で看病してるのに、父はみんな居ない隙間に静かにあの世へ出発。ワタシが自分の家に帰ってるときに。。。

悔しい気持ちもあるが、父はわざとみんなの居ないときに静かに立ったを選んだのは、みんなを悲しませたくないと勝手に解釈。父へ対する親孝行は不十分でありながら、これからは遠くに移住し、残された母にも親孝行することができない。なんて親不孝な子供だろうとたまには思う。。。これから自分のできることはなんだろうと。

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緊急連絡 

夕夜８時ごろ、実家から連絡があって、長期入院してる父の容態が急変したので、急いで病院に向かった。併発症で肺炎を起こしたらしい。今までも数回肺炎を起こし、状況もだんだん悪くなってる。担当医からは心の準備してくださいと言われ、夜中３時まで病院で待機した。さすがに今までは何回もお告げされてきたので、心の準備は十分持ってるつもりが、父の容体を見ると、やっぱり心は痛むし、気持ちは動揺する。長い間付き添った妻、つまり母はすっかりショックをうけて、涙を流しながらも倒れそうだった。いくら大昔は愛情なしで結婚したとはいえ（２人は結婚前に会ったことないらしい）、６０年間近く生活を共にしてきたパートナーをなくそうしてるから、やっぱり悲しむだね。夜中に少し容態が安定してるので、一旦実家に戻って、昨夜は実家に泊まった。今朝また様子を見に行ったが、あまり変わらない。危険期はまだ過ぎてないので、まだ安心できないと。

今は家に帰ってきて、シャワーを浴びたり、今晩また実家で泊まりの準備をしたり、もうちょっとしたらまた病院に向かう。ということで、暫くコメントやメールに対する返事はできないと思いますので、宜しくお願いします。

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中華スープ編−合掌瓜百合豬骨湯 

うちの料理長は職柄で食いしん坊。作るのが好きで食べ歩きも大好き。国を問わず、どこの料理も大体食べれる。中華は香港に来る前に日本でしか食べてないが、ワタクシと知り合って香港に初めて来たとき、香港の中華料理に感動を覚えたそうだ。元々音楽の影響でアメリカが大好きで香港に来るとは夢にも思わなかったし、行こうとは一度も思ったこともないみたい。ワタクシのお陰で香港にもう一人の観光客が増えて一応一市民として貢献したかなぁ？

中華料理の中、料理長が一番お気に入りは【中華スープ】。元々漢方を信頼してるほうだし、漢方が入ってるスープなら体にもよさそうだし、苦くないといつも嬉しそうに食べてた。どこの料理店に行っても必ずスープを頼む。実家に帰ったら、母の作ったスープを３杯も４杯も食べてしまうほど。スーパーなど行けば、パックされてるセットの漢方スープ材料を買いまくる。実は将来自分の店にも出そうと考えてる。

今日紹介したいのはジャスコで売ってるパックの「湯料」（スープの材料）。たぶんほかのスーパーにも目に入ると思うので、興味ある方は見かけたら試してくださいね。
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「合掌瓜鮮百合豬骨湯」（↑骨付きの豚肉は別売り）中に入ってるのは合掌瓜、鮮百合（ユリネ）、蜜棗（蜜付きなつめ）、蓮子、陳皮（干しみかん皮）、茨實など。

合掌瓜はその名の通り、拝む時に手を合わせたような形をしていて、全体的には洋ナシが凸凹した感じ。さっぱりした味で、瓜系だけど中に種がない。肉と一緒に炒めたりスープに使ったり、熱さましにも良い野菜。鮮百合は栄養豊富で「化痰止咳」つまりタンを無くし咳止めの効能がある。茨實は漢方の一種、日本の名前は知らないが、不眠、緊張過度に良いと言われてる。

写真のパックだけでもスープを作れるが、肉類を入れたほうがもっと美味しい。さらに今回は「饗螺」（巻き貝）いくつを入れて甘みを取る。ちょうど冷蔵庫にトウモロコシが残ってるので、それも加えた（トウモロコシも熱さましの効能がある）。作り方はとっても簡単。まず陳皮を水に柔らかくまで浸かる。合掌瓜を食べやすくように小さく切る。豚肉ならそのまま入れても良いが、今回使ったのは骨付きなので、先にお湯を茹でて置く。それからお湯を沸かし材料を全部入れて２時間ぐらい中火で煮る。

出来上がりは↓こんな感じ。体に良いよ。
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鶏肉のグラタン 

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グラタンを焼いてみた。思ったより良い感じに仕上げた。♪〜(￣。￣)


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調味料バトン 

とうとう回って来たか、食いしん坊主婦より調味料バトン。自炊してるので、なんとか書けるかもしれないが、実はあっさり味派で、あまり調味料を使わないほう。まぁ、せっかく回ってきたし、ネタにするのは良いけど、誰に回したら良いか分からん。だって、周りによく料理するブロガーがございません。(-。−;)

では、早速始まろう。ワタクシは生まれ育つも香港で、１０年も前に四国にて３年間留学し、それ以来も１０数回日本⇔香港往復、来る１１月より福岡にて第2の人生を向かう。（紹介がくどいかぁ）

Q1.次のメニューにどんな調味料をかけますか？　薬味は含みません。

◆目玉焼き
目玉焼きはほとんど家で作らない。スクランブルのほうが好きなので。目玉焼きは外食に限るが、食べるとしたら、塩コショウを少々。

◆納豆
食べません。食べれない日本食のひとつ。匂いに敏感なので、匂っただけで食べたくなくなる。ちなみにドリアンも食べない。前回料理長を実家につれ帰って夕食の後、家族に勧められて試した結果、「美味しい」と。(-。−;)信じられない。。。

◆冷奴
日本へ行く前には、生の豆腐を食べるなんて想像もできなかった。実際に食べてみたら、美味しい♡。できれば、ショウガと葱を薬味で醤油をかけて食べるけど、薬味がなければ、味ぽん。

◆餃子
中国人もぴっくり（笑）かもしれないけど、何も付けないで食べる。上も書いたが、元々何かを付けて食べる習慣がない。食材が良ければ調味料要らない主義。外で食べてる焼き餃子なら、たまに気分転換？付いてるタレを付けて食べたりする。家ではほとんど茹でて食べるので、味ぽん。（味ぽん大好き）

◆カレーライス
カレーも立派な調味料だと思うが、それ以上にまた何かを付けるの？？想像付かん。

◆ナポリタン
あえて言えば、粉チーズかなぁ？これもほとんどそのまま食べる。

◆ピザ
これもそのままだね。（おもろないか）ちょっと味足りないなぁと思うときはタバスコ。

◆生キャベツ
和風ドレッシング。最近は胡麻ドレッシングか、玉ねぎドレッシング。

◆トマト
何度も書いたけど、新鮮であれば何も付けないほうが一番って。

◆サラダ
上の生キャベツと同じ

◆カキフライ、◆メンチカツ◆コロッケ◆天ぷら◆とんかつ
天ぷら以外はソースやろ。天ぷらは天つゆでなきゃ。揚げたてなら、塩コショウ振って食べても美味しいけどね。

■ご飯（おかず無しの時）
塩昆布など入れてお茶漬けにする。ご飯に調味料入れるなんて。。。しいて言えば、調味料じゃないが、生たまごをかけて食べるのが大好き。生たまごをかけたら、勿論醤油は入れる。

Q2．周囲に意外と驚かれる好きな組み合わせは？

特にない。。。思いつかない。。。

Q3．それが一般的だと分かっているのに苦手な組み合わせは？

香港の大衆食堂、茶餐庁に置いてあるサラダ。或いは香港人がよくサラダにつける「奇妙醤」（マヨネーズみたいな）。これは絶対食べない。どうしても食べられない。

Q4．バトンを回したい５名は誰ですか？

�々畊舛烹映�もきてるのに、未だにタイトルを変えない,
SABAAI OL IN THAILAND

�∈廼瓩爾鵑爾鷙洪靴靴討覆い�ら、ネタを提供してあげようと、
Me And The Hong Kong

��新ママのアミちゃんはどんな調味料を使ってるだろうと。
人形姫のアジト

�た刑Д▲張▲弔如△い弔皸�情たっぷりの料理を作ってるあんずさん
あんずのお気楽香港生活

�ダ萋�のコメントでいつも家で中華を作ってるヘレンさん。
THE HONG KONG A to Z

以上、勝手にバトンを渡してるが、興味ない方はそのまま無視してけっこうです。♪〜(￣。￣) 任務完了。

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日本在住７時集合！＠尖沙咀客家好棧 

某香港掲示板には、香港人と結婚した日本人の集まりのスレをよく見えるが、今度は逆バージョンで日本人と結婚した香港人数人の集まりがあった。まだ日本在住になってないが、実は密かに「日本在住連盟」を数人見付かって、メールのやり取りなどもしてた。みんな日本の各県にバラバラ住んでるが、いつかは日本でも集まれば良いなぁと思ってる。

自分は元々グループに群れる性格じゃないが(自称孤独を愛する）、大昔の留学時代には日本語の練習をしたくて逆に香港人留学生と疎外してた。年を取るにつれ心境変化もしつつあり、今度はせっかく同じ日本に嫁ぎに来てるし、何か縁があるかなぁと思って、連絡のやり取りをはじめることに。

昨夜の食事会メンバーは今帰省中の兵庫県在住にゃんこさん夫婦、来る１２月に埼玉県に移住するＲさん、日本移住予定とりあえずないが可愛い赤ちゃんを生まれたばかりの新ママ、アミちゃん。場所はワタシの大好きの「客家好棧」＠尖沙咀美麗華広場店。料理はほとんどうちのブログに見覚えのあるやつばかりなので、写真はアミの記事にご覧下さい。

いやいや、香港の俗語で、「３個女人一個墟」（墟＝市場＝うるさい）、４人の女性は始めて会ったにも関わらず、ずっと喋り続けた。にゃんこさんの旦那さまは退屈してただろうね。（ごめんよ）

「今度は日本で会おうね」と約束を交わしてバイバイ。実は来月からＪＡＬの福岡への直行便がなくなるので、大阪経由で帰ると検討してるところ。そのときは大阪でにゃんこさんとまた会えるし、にゃんこさんと同じく兵庫県に住んでる食いしん坊主婦にも会えるかもしれません。たまには、こういう出会いも良いよね。♪〜(￣。￣)

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