野菜いっぱいと挽肉のカレー 

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またまたカレーネタ(^^;)。最近、ちょっとカレーに凝ってる。今回のカレーは野菜がいっぱい入ってるカレー。たまねぎ、ニンジン、ジャガイモ、しめじ、茄子も入って、肉は合挽き肉にした。この間、ラ・パレットが閉店のため、半額に近くタイのイエローカレーセットを手に入れたので、試すことに。
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このセットはカレーペースト、ココナッツミルクパウダー、ナンプラーが付いて、今回のカレーはペーストだけを使用。ナンプラーは好きだけど、何故かカレーに入れてるに抵抗があった。ココナッツミルクパウダーは使う予定だったけど、出来上がりの時にそのままでも美味しかったから、パウダーは次に使おうと思って。作り方はそれほど難しくないが、材料が揃えば２時間ぐらいで出来る。すぐ食べても美味しいし、１晩冷蔵庫に寝かした後も勿論より美味しくなる。興味ある方はMY KITCHENへどうぞ。

最初のインドカレーをやり始めたらいろんな香辛料を研究し、KALDIへ何回も往復し、いろんな香辛料を買ってきて、いつの間にキッチンに香辛料コーナーをできた。
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が、やっぱりあるヤツが見つからない。KALDIもなかったし、ジャスコにも置いてなかった。カレーのレシピを検索すれば、よく使われてるチャツネというカレーの薬味。原材料はメインが果物で、その中よく使われてるのが、りんごチャツネ。



面倒くさいけど、通販で買うしかないかなぁ。♪〜(￣。￣)

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究極郷土料理 

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見た目がぜんぜん汚い料理だが、この料理を知ってるあなたは素晴らしい！だって、香港人１００人に聞いても知ってるのは何人居るかなぁ。。。友達に聞いても誰も食べたことがないらしい、もしかして自分の家だけかなぁと思ったこともある。これはまさに「お袋の味」、母によると、田舎（うちは東莞石龍鎮）の料理らしい。見た目は本当に汚いけど、うちの家族では誰でも大好きな一品、子供頃からよく食べた料理。

さて、一体材料は。。。

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また、子供の事故 

Excite エキサイト : 社会ニュース　３兄妹死亡火事

『大阪府和泉市の市営住宅で留守番中の小学２年坂口樹喜矢君（７つ）ら３兄妹が死亡した火事で、父正登さん（４０）ら両親が府警捜査１課などに対し「１年前に二男がライターで火遊びをしてカーペットを焦がしたので、怒った」と話していることが２７日、分かった。
　また同日の実況見分で、火元とみられる玄関脇の子供部屋では、洋服掛けのほか、畳んで床に置かれていた毛布も激しく燃えていたことも判明。部屋にはほかに火の気がなく、使い捨てライター２つが見つかっており、府警は、子供がライターで火遊びをして炎が広がった可能性があるとみて調べている。』

痛々しい事故ですね。最近、何故か子供の事件が多いなぁと思いながらも今度は火事の事故かぁ。両親は共働きで３人の子供を残して出かけた。この事故についで多くの人に、「何故ライターを家に置いてでかける」と問いかけられてるらしいが、喫煙者の両親のどっちかが責められてる。喫煙者の肩を持つつもりはないけど、ちょっと違うじゃないか？このニュースを見て、頭にすぐ「親はどこ？」って浮かんだのは私だけ？３人の子供も抱えて家計のために母親はパートへ行かないと行けない気持ちは分からないでもない。ただし、３人兄弟の一番上のお兄さんはまだ７歳。４歳と１歳の兄弟の面倒を見れる年かぁ？親戚とかにパートの時間に見てくれる人はいなかったか？厳しいかもしれないけど、余裕もなければ３人の子供まで産む気持ちは分からん。

結婚してから、一番よく聞かれる質問は、「いつ子供を産むの？」って。実はこう聞かれると鬱陶しいと思う他にない。どうやら結婚＝子供を産むという方程式が人々の心に執着してる。細○先生の番組でもよく「子供を産みなさい」みたいな発言で、子供を産むつもりない方がいれば怒られる。まぁ、難しいことは言わんが、用は「金」がなければどうやって子供を育つの？私たち夫婦はとりあえず子供を作る予定はない。要らないとかの問題ではなく、はっきり言って余裕がない。自分は幼い頃両親が仕事で忙しいせいで、小学校１年から６年の間、ずっと他人の家に預けて寄宿みたいな生活を送ってきた。まぁ、親戚でも知り合いでもなく、まったくの他人の家だから、いじめとかいろんな辛いことにも遭ったけど、こうやって強く育てられてきたが。もし、自分が子供が産まれたら、絶対他人に任せないで自分の手で育つと決めた。最近は、子供を産める年を考えると、産むか産まないかを決めないとあかん時期だけど、やっぱり今は無理やなぁ。まぁ、元々夫婦２人も子供が大好きなわけでもないけどなぁ。産むとしては、やっぱりちゃんとした余裕な環境、時間、心を持たないと、良い子供には育てられないね。♪〜(￣。￣)

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面白い野菜 

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この野菜、分かる？？そういえばどこかのスーパーで見かけたことあるような気がする。エキサイトの記事によると、ブロッコフラワーという野菜だって。確かに、見たときに「気持ち悪い色」と発言した記憶がある。記事に読むと、ブロッコリーとカリフラワーが合体した野菜だそうだ。アメリカでは普通の野菜らしいね。(*￣-￣)ふ〜ん、どんな味がするだろうね。

それはそうと、先日、最近お気に入りのスーパー、TRIALで、ある野菜（瓜だけど）を見つけた。名前は、青瓜。
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どんな瓜って料理長に聞いても、初めて見たというから、買ってみることに。実は同じ「青瓜」と書いても、香港では、【キュウリ】のことをさしてる。でも、見た目は色もサイズもキュウリと違うし、近く見ると、短い毛が生えてるので、もしかして、これ香港の「節瓜」じゃないかなぁと思ってた。節瓜の代用で出来るならスープとかも使えるし、期待しながら調理してみることに。とりあえず、一番ハズレない料理、炒めものにした。ちょうど冷蔵庫に鶏のホルモンが残ってるから、しいたけも加えて、さらにXO醤も入れてこんなものが出来た。
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食感は、あいにく「節瓜」と違った。が、香港の「白瓜」とまったく同じ。香港の白瓜はもっと細長くの形をしてるが、味も食感もまったく同じ。身がキュウリより硬いけどズッキニより柔らかい。インターネットで検索してみると、青瓜は漬物によく使われてるそうだ。でも、こうやって炒めて食べると、なかなか美味しく出来る。これで、うちのレパートリーはもうひとつ増えたわ。♪〜(￣。￣)

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コリアンタイム♪ 

今日のランチはコリアンどす。鍋焼きビビンバとキムチチゲ。
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先日に残ったテールの出汁でキムチチゲを作った。昨日うまくジャスコで期限切前のキムチ、おまけに「半額」を見つけて殆ど何も考えないで買ってきた。古いキムチ（酸味が出る）のほうがキムチチゲをより美味しくできるからね。ついでにホウレン草や豆もやしなどを昨日でナムルを作って置いて、今日は混ざるだけ。テールの出汁がきいてるし、良いキムチをゲットおかげでチゲはとても美味しかった。留学時代に焼肉屋の厨房でアルバイトしたおかげでチゲの作り方はそのとき覚えたが、家では一度も作ったことない。写真は大きく見えるが、これはダイソーで売ってる１人用の土鍋なので、そんなに大きくないよ。

チャルモゴッスムニダヾ(@⌒¬⌒@)ノ
韓国語の「ごちそうさまでした」の意味。留学時代に韓国人のルームメードが居て、その子から韓国語を教えてもらったり、国際交流会で正規の韓国語講座も受けたことがあるので、簡単の会話ぐらいは分かるが、今はどうかなぁ？先日、香港の友達からメールをもらって、韓国ドラマにハマったあげく、今は韓国語の講座を受けてるらしい。

Aさん、頑張れ！♪〜(￣。￣)

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免許を取ろうかなぁ。。。 

この数日、また違うゲームにハマっちゃった。それは駐車ゲーム。
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矢印を使って、前向き／後ろ向き／縦列駐車などで決まった時間に決まった泊め方をするゲーム。けっこうリアルで本当の車に乗ってるみたい。本当の駐車も苦手だったから、ゲームにも苦労してたわ。実は私、免許を持ってない、今はね。大昔に？二十歳ぐらいに免許を取ったけど、それからペーパーライセンスで車に乗ってなかった。いえ、本当は１回か２回を友達の車で広い空地か駐車場に運転させてもらったことはあったけど(-。−;)。その後、日本へ留学してる時に免許の更新をしなくて、そのまま失効に。また、取ろうと思えばできなくこともないが、実はあまり車の運転が好きではなかった。取るときは、一種の流行？って感覚だった。あるよね？免許を取れる年齢になると、友達みんなも取るから、誘われて自分も。後で考えてみると、隣の助手席で座ったほうが楽やなぁと。それに、香港の交通機関があまりにも便利だし、タクシーに乗っても痛くもないから、車を買おうなんて全然思わなかった。

こちらに来てから、最初は料理長に送ってもらわないとどこへも出かけられない状態で、本当に不便と思った。今は電車に乗ったり、バスで出かけたりは一人で出来るが、交通費が高いよね。自転車をこく自体にはかまわないけど、遠くまでは行けないし。最近、ふーとまた免許を取ろうかなぁと。本当は車じゃなくて、スクーターに乗りたい。以前の記事にも書いたが、日本に来るまえに二輪の免許を取ろうとして、車学校に通ってたけど、最初の試験には受かって、やっと仮免許で街に出られて最終試験に向かって練習をしてた。が、途中でちょっとした怪我をして、（家で火傷をした）右の手は１週間以上包帯を巻かれたので、練習できなくなって試験にも間に合わなかった。一応試験の延期を申し込んだけど、それからいろいろバタバタしてて、スクーターのことを忘れてしまった。

最近はまたスクーターに乗りたくなって、ネットでいろんな資料を集めた。日本の免許を取るには車学校に通わないダメよね。香港は個人の先生に頼んでも大丈夫し、勿論学校もOK。近くのはないので、取ろうとしたら、合宿しかないなぁ。




二輪だけならそんなに高くないけど、今キャンペーン中なので、ちょっと出したら、自動車と同時取得のプランもあるよね。一人でお出かけはスクーターで良いけど、もし誰か友達とか遊びに来たら、やっぱり車のほうが便利だね。どうしようかなぁ。。♪〜(￣。￣)

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ルーから作るカレー　〜　【テールカレー】 

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先日コストコでテールを購入し、昨日はテールスープを食べて、テールから肉をほじくって、カレーに仕込んでおいた。一晩寝かして今日に食べたら、うまいヾ(@⌒¬⌒@)ノ。やっぱりカレーは日が立ったほうが美味しいね。前回はインド風のカレーを試したが、今回はタイ風（レッドカレー）を挑戦しようと思って。作り方は大体前回と同じだが、今回はもっといろんな香辛料を入れたし、出汁はテールスープを使ったので、すごいコクがあって甘み満タン。少し時間も手間もかかったが、思った以上の味が出来たので、ちょっと嬉しい。レシピはMY KITCHENへどうぞ。

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あなたは地球の何％を回った？ 

九州男児の夫を持つ香港人のASさんよりWORLD MAPをTBしますぅ〜

下記のサイトより自分の今まで旅に出た国の名前をクリックすれば地球の何％を回ったかすぐ分かりますよ。
さて、やってみようと！(。・_・。)ノ

Visited　Countries

ちなみに私は地球の３％しか回ってましぇん〜地球って広いなぁ。♪〜(￣。￣)

click!

create your own visited countries map

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家で食べるコース料理 

昨日一日中料理長が頑張りました！いや、買出しや仕込みなども含めて１日だけじゃないけどね。ほんまにお疲れさま！改めて、職人のこだわり、料理へひとつひとつ丁寧に仕込みなどに感心した。自分はどっちかと言うと大雑把で材料の量をはじめ、調味料もまじめに量ったりせず、毎回の出来具合が違うほど、本当に適当な料理。それはそれなりに美味しい（自分で言うけど）と思うが、プロの前ではやっぱり笑われるかなぁ。。というわけで、あえて私は殆ど中華しか作らない。だって、和食とか洋食を作るならプレッシャーを感じるし、後ろでなんか厳しい目差し（気のせいかも）で馬鹿される気分にもなる。被害妄想と言われてるが、やっぱり職人の前では作りたくないよね。中華ならある程度誤魔化せると思うが、本人に曰く、「僕だって中華は作れるよ」と。それはそうだけど、「本場の中華」と言えば、変な味でも納得しちゃうから。元々本場の味ってどんな味？って聞かれても知らないけどね。

さて、昨日料理長の作品を披露しようと。昼間はあまり時間がないから、スパゲティ２品を作ってくれた。私のお気に入りのアサリ入りスパゲティとベーコンたっぷりのカルボナーラ。
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夜はミニコースを作ってくれた。サラダ、魚介類ベースのトマトスープ、前菜は白身魚のムニエルとホタテのソテー、メインディッシュは牛肉のおろしソース、デザートもちゃんと付いてるよ。
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家にこんなものが出されたら、普通の人は感動・感謝するよね？私はどっちがと言うと、感動するより、感心のほうが大きいなぁ。彼が仕込みをやってるときに隣で横目で見たり、ある意味では料理についていろんな勉強できた。それに、元々料理の仕事をしてきたから、こんなの出来て当たり前と思ってるし、勿論当たり前と思ってるのは良くないとは分かってるが、将来的には店を作る夢を持ってるので、つい厳しい気持ちを抱えてしまう。こんなものを客に出しても喜ぶかなぁとか、これぐらいの料理でこんなに時間をかかったら客を待たせるだけだよとか、こんな料理ならいくら取ろうとか、つい、店のことを考えてしまうよね。開店はまだまだ先になるかもしれないけど、そのために、せっかく今時間たっぷりあるから、いろいろ研究しとかないとね。

相変らず、人を褒めることのできない素直でない白鳥麗子でござる(*￣Oノ￣*)ホーッホッホ!!

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今日の一品〜【梅菜扣肉】 

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今日の一品と書いてるけど、別に今日に食べたわけではないが、これも香港に居るなら、作って食べようと思わない一品、梅菜扣肉。だって、外で食べたほうが美味しいに決まってる。香港は安くて美味しい店はいっぱいあるので、こんな手間かかるものをわざわざ家で作って食べるもの好きは少ないからね。油の付いてる豚が大好きで、昔からこの梅菜扣肉は大好物である。一番気に入ってる店は銅鑼湾にある老舗、「泉章居」、次は「客家好棧」かなぁ。この間、頼んでもないのに、母は「梅菜」を持ってきてくれたの。勿論、私の好物とは知ってるから。「梅菜」とはからし菜類の漬け物の一種で、高菜と似てるかなぁ？。塩漬けにしたからし菜をさらに日にあてて半乾燥した、いわゆる干し漬け菜で、特に広東省の恵州産のものが有名と言われてる。この料理の他、魚の上にのせて蒸したり、ミンチした豚肉と混ざって蒸したりのも使われてる。せっかく持ってきてくれたので、先日梅菜扣肉を作ってみようかなぁとレシピ検索。いろんな作り方があるね。手間かかりそうなものもあれば、すごい簡単な作り方も見つかった。一番難しいのはやっぱり味でしょう。あるレシピで付けタレはなんと「豉油鶏汁」で代用できるだって。
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これは「豉油鶏」（醤油漬け鶏）を作るための市販タレ、香港では簡単に手に入れるが、ここはね。。。でも、この付けタレなら自分で作れるから、先日は皮付きのバラ肉を探しに出かけた。が、やっぱり皮付きは普通に売ってないよね？諦めて普通のバラ肉を買ってきた。でも、この料理を作るまでは時間がかかった。まず、うまく１キロ１００円の鶏がら（手羽先）をゲットし、鶏がらのスープを取って酸辣湯を作った。勿論、手羽のがらは「滷水鶏翼尖」へ。そこで、滷水鶏翼尖のタレに紹興酒を加えてバラ肉を１時間以上煮込んで、中華風の煮豚が完成。梅菜は細くきざんで砂糖少々と混ざっておく。豚肉は５〜６mmぐらいの厚みで切り、皿に盛り付けて上に梅菜をのせ、付けタレをたっぷりかける。蒸し器に入れて３０分じっくり蒸し上がったら出来上がり。味は、勿論美味しい(-。−;)。オリジナルの味と同じかどうか分からないけど。元の味を忘れてしまったけど、梅菜とタレだけでご飯を進んでしまうヾ(@⌒¬⌒@)ノ。

さて、今日は料理長の日だ！万歳！ヽ(゜▽゜*)乂(*゜▽゜)ノ バンザーイ♪どういう心境が分からないけど、あまりにも文句（私？）ばかり言われて、この度、私のために料理を作ってくれるだって。昨日から買出しに行ったり、下ごしらえしたり。今日一日は煮婦（広東語では主婦と同音）を休ませてくれるそうだ。詳しくは明日報告するね。（一部は既に料理長のブログの記事にされた）

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最近の小言 

香港の台風は終わったみたいね。こちらでは昨夜からすごい雨が振り続けて、今は台風みたいに風がフウフウになってる。昨日は義母の誕生日で、先日母の日と誕生日をマトメタプレゼント（お花）をネットで注文し、昨日届いたので、お礼の電話がかかってきた。元々お花好きの方なので、すごい喜んでくれて、こちらもうれしい。
ヾ(＠>▽<＠)ノ

自分の母には何も送ってないが、母の日に一応電話一本を香港まで。兄弟たち揃って外でワイワイ食事中らしく、にぎやかで懐かしかった。父が亡くなってから、母の体の調子もだんだん悪くなり、この間はなんとか飛行機に乗ってこられたけど、旅の中も、母の体の変化を気づいた。まずは耳が遠くなったり、目もはっきり見えなくなってきた。まぁ、老人のよくある病気だけどね。香港に戻る前の日に、私に、「もしも私に何かあったら、わざわざ香港まで帰って来なくて良いよ」と。

母に電話するつもりだけど、耳が遠くなってるからあまりよく聞こえなく、姉に代わった。雑談をしながら、今回みんなの旅の話もしてるの？って聞いたら、「今、ちょうど母があんたのウワサをしてるよ」と。

「何？なに？(?-o-)(?+_+)」

「あんたが可哀そうになっただって」

母たちが来てるときに、２泊はうちに泊まったので、一応普段の生活を説明してた。たとえば、電気代を節約するため、ご飯を一遍にいっぱい炊いて、小分けしてから冷凍し、食べるときに解凍して食べる。お風呂の水はみんなで浸かる。（←これは香港人に考えられない）使った水は洗濯用に。など等、こちらでは極普通のことをやってるのに、香港人からみれば、何もそこまでやらなくてもって思うかもしれないね。

実際、自分も最初にそう思った。が、毎月の電気代や水道代をみれば、節約せんなあかんと思ってしまうのは普通やろう。香港の水道代はただみたいなもんで、電気代もそこまで高くないから、香港で生活するなら、もっと気楽的になれるのにと思われてるらしい。なお、中国人では冷凍食品＝体に悪い物という考えなので、私の冷蔵庫の冷凍ご飯や冷凍肉もぎっしり詰めてるのを見て、母親の立場なら「可哀そう」と思ってしまうだろうね。料理長に新鮮的な肉も食わせてくれないって香港でウワサをしてるらしい（笑）。

節約が大好きな母に、以前はよく「贅沢しすぎ、もっと節約しろ」と言われてきたので、あえてああ言って褒められたかったのに、いざっと娘がこうやって節約生活をしてみると、「可哀そう」という発想をしてしまう【母親心】は複雑やなぁ。

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ハマってしまうゲーム 

友達から送ってきてくれたけど、やり始まったら止められない。昨日一日中パソコンから離れられなかったわ。夫婦２人パソコンを並べて、点数の競争をやるまで。ゲーム好きな人は是非やってみてね。ちなみにやっとRanking６８位ぐらい上がった。

デモゲーム


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遊び方や詳しい解説は料理長のブログ、こちらまで。

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滋潤湯水編〜蘋果雪耳痩肉湯 

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先日スーパーでりんごを買った。富士りんごで１パック４つが入って３９８円、安いか高いか知らんけど、食べたいからとりあえず購入した。その晩さっそく晩御飯の後で食べたが、甘みもなく酸味もなく、何も味のないりんごだった。やっぱり今は旬じゃないからかなぁ？１つ食べて、もう残りのを食べる気にならんかった。２−３日立って、そのまま触らないと腐ってしまうので、スープを作ろうと思ってきた。これは春から夏にかけて、季節の変わり目に肌にも健康にも良いスープ。梨もＯＫだし、両方入れてもＯＫ。あっさりした味で体にも潤って女性に人気あると思うね。材料はりんごの他、豚肉は勿論、後は准山、蜜棗、南北杏と雪耳。
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雪耳とは銀耳とも呼ばれ、「白きくらげ」。食物繊維が多く含まれているし、ミネラル成分が多い。肺機能を潤し、胃を丈夫にし、体内水分を増やし、血液浄化作用があるので、高血圧、動脈硬化、痔、潰瘍などにも効果があると言われてる。コリコリとした食感はなんとも言えない。以前は高級食材とされてたが、栽培するようになってからは安くなるけど、値段はピンからキリまでやなぁ。色はあまり白いと漂白をされている恐れがあり、少し黄色いほうが良いらしい。今回香港の家族から持ってきてくれたのは２種類があって、左の黄色ぽい小さいのほうが高いだって。
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中華のスープはいつもながら作り方は簡単で、材料さえ揃えば鍋に全部入れて煮込むだけ。一応レシピはMY KITCHENにのせてので、興味ある方はあちらへどうぞ。

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香煎腐皮包 

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いわゆる、昨日の春巻きの「敗者復活」かなぁ？？今日、ジャスコの「火曜市」なので天気も良いし、マイカーでお出掛けて湯葉を買いに。最近はすっかり春になってくるし、天気も温かくなってきたので、冬みたいに食べ物の買い溜めはできなくなった。食べ物が早く腐ってしまうからね。だから、日置に買出しすることになって、健康？のため、車で送ってもらうではなく、最近はマイカーのほうが多いね。
マイカーというのはこれ↓
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今年こそ！痩せなきゃと思いながらも、毎日頭の中は何を作って食べようとしか考えてない。それじゃ。。。だから、できれば体を動かそうと思って自転車で運動を。

さて、料理に戻ろうと。材料は殆ど昨日の春巻とあまり変わらないが、昨日は豚肉で今日は鶏肉。どっちでもええけど、冷蔵庫在庫の都合。香港の飲茶に行かれた方ならお分かりだと思いますが、そう、これは「腐皮巻」（タイトルは可愛く腐皮包にした）。春巻皮の変わりに湯葉を使ったの。これなら、柔らかくて栄養もたっぷり。最初は油で揚げるつもりだけど、油を控えるためにフライパンで焼いた。巻き方がちょっと悪いが、うまく黄金色に焼けて、そのまま何も付けなくでも美味しかったが、なんか物足りないなぁと思って、ポン酢を付けてみると、それもグー。作ってみたい方はMY KITCHENまでお越しくださいましー。

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春巻き＆冷やし讃岐うどん 

久しぶりの快晴やなぁ。それでもたまには曇ったりするけど、もうそろそろ梅雨かしら？雨好きの私には毎日雨が降ったってかまわないが、一番困るのは洗濯物やろ。まぁ、うちは浴室乾燥ができるけど、電気代がかかるからね。日本来る前なら、香港では普通に室内で干してたり、除湿機をかけたりするので、雨でもあまり気にしなかった。が、日本に来て、今の家にはテラスがあるし、けっこう日当たりの良い場所にもあった。生まれてきて３０数年、初めて洗濯物を外で干す白鳥麗子は、最初あることを失敗した。それは、夕方まで干しばなし（忘れちゃった）、せっかく昼間は太陽さまに暖かく乾かした服が、夕方の湿気でまた濡らしちゃった(-。−;)。それ以来、洗濯は朝からやることにした。やっぱり太陽に当たって乾かした服は匂いもええ感じ。昔、ＯＬ時代のときに、会社に日本人スタッフに、「服が臭いよ」って言われたことがある。「(゜∇゜ ;)エッ!?、洗ったばかりの服なのに」。それからは服の匂いを気にすることになった。

さて、今日のランチの話に戻ろう。天気がだいぶ暖かくなったせいで、今日はふ〜と冷やしうどんでも食べようと思って。ラーメンよりうどんが好きなので、冷蔵庫にはうどんを常駐させ、勿論うどんは讃岐でなきゃ。３年間の高松にての留学生活の中、一番学んだのは「うどん」と言っても大げさじゃないやろ。今日はちょっと冷やしを食べたい気分なので、急いでカツオを出しに取って冷ます。後は生姜おろしと葱を混ぜるだけで、簡単・美味しい冷やしうどんが出来上がり。
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おかずは「春巻」！先日テレビで美味しそうな春巻きを見たので、自分で作ってみようと初挑戦。餃子はよく作るが、春巻きなんて作ろうとは思ったこともない。やっぱり香港に居るなら、作って食べようと思えないなぁ。具は適当に冷蔵庫の残しものづくし。たけのこ、セロリ、椎茸、ニンジン、豚肉など。
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(○￣ 〜 ￣○;)ウーン・・・、はっきり言って、硬い！硬い皮を買っちゃったかもしれないね(^^;)。中身は十分美味しいけど、硬い皮のせいで。。。でも、皮から作るなんて面倒な作業は嫌なので、ふーとこの皮の替わりものを閃いた。後で作ってみるので、乞うご期待。♪〜(￣。￣)

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ロコモコ初体験 

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Sam Choy'sという店に行ってきた。この店名で検索してみると、ハワイかグアムには有名のシェフの店らしいが、日本のこのチェイン店と関連があるかどうが知らんけどね。ロコモコとは、日本式と言えばハワイアンの丼、香港式と言えばハワイの「碟頭飯」（ぶっかけご飯）かなぁ。以前、いわき市にあるハワイアンズの館内には何回もロコモコを見かけたが、どれも美味しそうに見えなかったので、試してなかったわけ。今回は暇の日に（っていうか毎日暇だけど）またマリノアシティでぶらぶらしたら、ちょうどお腹が空いてるときにこの店を目の前にあったので、入ってみることに。席に座ろうとすると、店員さんに止められ、どうやら前払い制らしい。レストランみたいな店なのに、ファーストフードのシステム。ったく、ファーストフードなら、ファーストフードらしいつくりにしてよ！って文句言いながらもう一度店の前に来てメニューを考えて。結局ロコモコは食べなかった（なんやこれ！）。ハンバーグ好きなので、ハンバーグおろしソースを。
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料理長はオムライス＋照り焼きハンバーグ
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値段は安いほうなので、あえて味にはコメントしない。その値段にしては納得の味と思うけど、まぁ、たぶん２度と行かないだろう。別に不味くはないよ。ただリピートまではいかないやなぁ。♪〜(￣。￣)

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香港人お馴染みの【粟米班塊】 

この間、久しぶりにＣＯＳＴＣＯへ行ってきた。ＧＷの最終日＋日曜なので、すごい人が。
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店は元々広いが、あの巨大な買物カートが邪魔になって(-。−;)。ここでは最初みたいに頻繁に来なくなってきた。っていうか必要品だけはここで買う。前も言ったが、ここは大量買いのおかげで値段は外より安いのは確か。が、なんでもBIG SIZEなので、２人家庭ではねぇ。。。館内で歩いてみると、なんかカートを押さないで観光？みたいな夫婦か何組を見かけた。ふ〜と食いしん坊主婦さんの記事を思い出して、どうやら一日ショッピング無料体験カードが配られてるらしい。たぶん、この日もけっこう来られてるじゃないかしら？今日の買物はこんな感じ↓
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絶対ここに買う一品といえば、セロリかなぁ。写真の下方に生姜の下のもの。普通のスーパーは一本？で売ってるよね？おまけに高いし（大体200円ぐらい）たぶん日本製かなぁ？ここは１袋に３束が入って、３３１円で輸入品だと思うけど、香港も同じの食べてたわ。次は巨大玉ねぎ、１袋？（網だよね）５００円。ニンジンも１袋で４９０円、スープ作りにけっこう使われてる。カートの右下に光ってあまり見えないものは、クリームコーンの缶詰（８缶入り、７３１円）、今回の料理に使われてる。勿論、ナイルパーチもちゃんと購入したので、今回の料理の「粟米班塊」が完成。
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香港では子供をはじめ、男女老幼にも人気ある一品。中華レストランのメニューには勿論、大衆食堂などにもあの有名は「ぶっかけご飯」のメニュでもちゃんと「粟米班塊飯」が置いてある。作り方はとても簡単なので、是非みなさんも作って食べてみて下さいね。レシピはMY KITCHENまでお願いしますぅ！♪〜(￣。￣)

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もらって嬉しい魔法のお花＠そろそろ母の日よ 




これをもらったら嬉しい？？花束よりこんなずっと飾れるようなお花なら私は嬉しいかも。先日、母の日のため義母へのプレゼントを考えたときに見つかって、これにしようとは決めたものの、ネットでの注文を後に回した。他のも見てみたい気持ちもあるが、まだ早いと思って。今日、もう一回開いてみたら、なんと売り切れ。やっぱり人気ものは早く注文しなくちゃ(-。−;)。

急いで他のいろいろ見てやっと在庫ありのお気に入りものを見つけ、早速注文を進んだ。本来なら自分の金で買うつもりだったが、銀行振り込むのは面倒臭いし、代金引換は手数料かかるから勿体無いし、やっぱりネット販売はカードのほうが便利だろう。かといって収入もない身分もないこのワタクシはカードなんか持ってないし、持たせてくれない。働いてた頃は１０枚以上のクレジットカードを持ち、ポイント集め、店によってのお得サービスなどには心得てるし、現金よりカードに慣れたきた私には、現在の現金ONLYの生活にはとても不便に感じる。福岡に移住を決め、来る前に全部解約するじゃなかったわ。話を戻ると、カードを持ってないから、料理長にお願いしたわけ。典型的な日本人？（最近の日本人は違うかも）の料理長は何故かカードを使いたくない（使い慣れてない）タイプ。世の中はポイント集めていろんなものを交換してる仕組みになってるのに、そういうのを一切分からん。先日もスーパーで買物のとき、お互いの財布に十分のお金を入ってないに気づき、財布の金額を気にしながら、買物をしたわけ。「カードを使えば良いのに」と言っても聞かない頭固いタイプ。要するに、使い過ぎのが怖いみたい。まぁ、しっかりしてるし理屈は通ってるけど、ちゃんと管理すれば大丈夫とは思うけどね。まぁ、そこまで拘るなら、こちらも別に何も言わなくなったけど、将来自分がもし働きに行ったら、自力で申請しようと思ってる。ちなみに、料理長のカードは通販で買物（ＣＤなど）に使うだけ。

みんなさん、母の日の準備は大丈夫ですかぁ？

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：：( ^^)T ：：雨の日の失敗作 

最近、雨の日が多いね。まだ梅雨でもないのに(-。−;)。天気予報のサイトを見れば、今週も雨マークばかり。こういう天気じゃ、普通は家に居て出かけたくないだろうが、実は雨は(*δ,δ)σス・キ・ヨ♪♪昨日も料理長に「せっかくの雨だから、どこかへ行こうよ」と。雨を窓越しに眺めるのが好きで、雨の中にドライブも好き。今日も土砂降りの中にお出かけ、目的地はストレス解放所、PUNA OLA。久しぶりに気持ちよく岩盤浴の中にお昼寝をすると、左側の隣から「キョッ！」というイビキ音が。。。どうやら犯人は無呼吸症候群の疑いがある料理長。少し時間が立って今度は右側からも「キョッ！」と知らんおっさんが。。。、せっかくの癒しの時間を台無しに(￣Д￣;;

家に帰って来ると、急いで晩御飯の支度を。今晩のおかずは鶏肉の照り焼き。もも肉をフォークでチョンチョン刺して付けタレを１５分ぐらい漬けて、さて、焼こうとフライパンを出して、完成品は↓
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誰見ても美味しそうと思うようなこの照り焼き、実は失敗品。失敗はどこ？味でもなく、焼き具合でもなく、肉選びに失敗。この写真を撮った後、包丁で小さく切ろうかなぁと思って、硬くてなかなか切れなかった。料理長が一口噛んで、「ちゃんと中が火を通した？」と言われたので、１５分以上を焼いてたから、中まで通してるはず！じゃ、問題はどこ？付けタレの内容を聞いて、蜂蜜のせいかなぁとつぶやきながらも納得行かない。地鶏でもないのに、ゴムみたいな硬さはなんだ！と頭を抱えた。ぱっとキッチンのゴミ箱を開いて鶏肉の包装したラップがすぐ上にあるので、調べてみたら、なんと、「親鶏」だった。それでやっと料理長が納得した。普通に料理に使ってるのは「若鶏」で、親鶏は硬いからあまり使われてないみたい。だから、変と思ったわ。シールを見ないで安いから買ったのぉ。結局、味がすごい美味しかったけど、噛めないからそのままゴミ箱に。

さて、連続の雨天で、うちのスイカちゃんがのびのびと成長してきた。前は葉っぱが小さかったのに、たったの２週間で今はこんなに伸びてきた。
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