白鳥流紅焼豆腐 

またまた豆腐料理。中華ならふ〜と思い出したのが【紅焼豆腐】（豆腐のうま煮）。食べたことはいっぱいあるが店によって味は違うし、材料も。どうやって作るかなぁって考えながら、とりあえず干し椎茸を出して水で戻しておく。先日ドジで葱を買うつもりなのにニラを取ってしまって、レジのところに気が付いたけど、「要らない」と言えなくて。。。(^^;)何に使おうかなぁって悩んでたけど、紅焼豆腐に使おうと。野菜ばかりじゃ寂しいので、鶏肉も少し切ろうと。店で食べる紅焼豆腐は厚揚げを使うのが多いけど、日本の厚揚げはちょっと硬いので、今日は焼き目のついた普通の豆腐にした。片栗粉をまぶしてフライパンでじっくり焼く。
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けっこうええ色やろ？本来は野菜と肉と一緒に煮込むが、暑い（←言い訳）からイライラしてて、面倒臭くなってあんかけにした。
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結局、あんかけにしては味が薄かったので、豆腐には薄い味しか伝わらなかった。やっぱり煮詰めたほうが豆腐も美味しくなるやなぁ。レシピにはあんかけではなく、ちゃんと煮詰めると書き直したわ。

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酸甜魚柳 

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今日の一品は、【酸甜魚柳】。つまり、白身魚の酸っぱい甘ソースあえ。夏になると、なんだか酸っぱいものを食べたくなるよね？私だけ？先日、家にある白身の魚をどう調理しようかなぁって考えたところ、酢豚みたいな味で魚を作ってみようと。とにかく、油で揚げたくないから、フライパンで魚を両面よく焼いてから待機。ピーマンの在庫がなく、ふーとプチトマトを目についた。酸味を取るためトマトも入れても美味しいかも。甘いパインアップルは食後デザートのために買っといたけど、少しだけ使おうと。酢豚のソースのとちょっと違うのは、オイスターソースを入れてみた。意外とコクがあって美味しい。レシピはこちらへどうぞ。

ちなみに、この料理を食べた数日前は、【酢鶏】も作ってみた。
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こちらは酢豚とまったく同じ調理方法で、豚肉を鶏肉に代えただけ。蒸し暑くの天気の中に、食欲をそそる酸っぱい料理は如何？

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中式意粉？？ 

昨日は久々のお出かけ。Mixiで知り合った福岡出身で今は香港在住のTさんは先週から休暇を取って福岡に帰省してるので、天神辺りでお茶をすることに。Mixiで知り合った人と会うのが初めて、どんなかなぁと。天神大丸一階のコーヒーショップ（名前は忘れた）で「下午茶」をした。ご飯を食べたばかりにもかかわらず、チーズケーキセットをヾ(@⌒¬⌒@)ノ。相手は自分より１０才も若いので、話が合うかなぁと心配してたけど、懐かしい香港の話題がいっぱいで、あっという間に２時間もそのコーヒーショップに居座った。年末にまた帰省してくるかもしれないので、マタ会おうネッ(^ー^)ノ~~Bye-Bye!って急いでマイホームへ向かう。晩ご飯用意時間も過ぎてるので、昨夜は料理長が腕を振舞ってくれた。お得意の簡単で早くできるスパゲティ。冷蔵庫は挽肉と茄子しかないので、それを使って何味にしようかなぁと思いながら、以前ピエトロで食べた四川坦々風パスタを思い出して、「豆板醤ベースのスパゲティ」を完成。
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見た目はピエトロのと違うが、味も違うよ。一口食べて、「これ、イケてる！」Σ(=゜ω゜=;) 。思ったより美味しかった。豆板醤のほかに何を使ったのか分からないが、すごいコクがあってついつい食べてしまう。料理長も始めてこんな味を作ったので、自分も(ノ゜��゜)ノびっくり!!将来の店のメニューがまたひとつ増えそう。。。

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会社員なら一度ぐらいはやったことある 

まぁ、日本も少なくはないかもしれないが、香港なら珍しい話でもない。エキサイトのニュースによると、米若手社員、会社の備品を「お持ち帰り」という。

「スフェリオン・ワークショップ・スナップショット」社が米企業で働く1630人を対象に今年4月から行ったオンライン調査によると、18〜24歳の社員5人に1人が、少しも悪いことをしていると思わずにオフィスにある備品を持ち帰っているという。こういった行為が会社に与える被害総額は、年間500億ドル（約5兆8000億円）以上とされている。

正直、自分も何回か。最初は借りるつもりで家に持って帰って、会社に持って行くのに忘れて。。。(-。−;)。ほら、普段家ではあまり使わない文具をいきなり必要になると、一回使うのために買うのに勿体無いから、つい会社から「お借り」する。もっと酷い同僚はトイレペーパーまで家に持って帰るそうだ。悪いことをしてるとは思うけど、つい。勿論、家が裕福でないことも関係あるが、知ってる話では会社の幹部になる方でもそういう習慣が。

まぁ、経営者側からみると、確かにヒサンかもしれないけど、備品ぐらいはまだマシ？じゃないかなぁと思う私。一応日系の企業で管理職まで勤めて来たから、いろいろ見てきたよ。必要のない残業（手当て）、必要のない出張（チケット・ホテル代・出張手当）、必要のない接待（高級料理・飲み代）、中国にての接待なら「お持ち帰り」まで手配される。最後にあまり言いたくないが、必要のない駐在員。勿論、ちゃんと役に立ってる駐在員もたくさん居るが。税金対策などいろいろあるかもしれないけど、一人の社員を外国へ送り込んで、どのぐらい経費をかかるか。それらの金額に比べたら、ボールペンひとつぐらい持って帰られてもねぇ〜。それも税金対策と思ってくれたら良し。♪〜(￣。￣)

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紅豆芋頭西米露 

いきなりですが、寒いと暑い、どっちが好き？

私は冬が好きなので寒いのが良いなぁ。前にどこかの番組でも実験？みたいなやつをしたけど、人間はめっちゃ寒いのとめっちゃ暑いのとどっちを我慢できる？って。寒いなら服をいっぱい着れば良いが、暑いのは服を脱いでも暑さは変わらないよなぁ。最近、真夏まではならなくても、とにかく暑い。特にの食事の時。汗をあまりかかない体質の私でもベタベタ。クーラーをつけるのにどれだけを我慢したかぁ。今ごろ香港はもっと暑いやろなぁ。あまりにも暑いので、先日夏バテ予防のため、「紅豆芋頭西米露」を作って冷やして食べた。
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紅豆＝小豆、芋頭＝タロイモ、西米露＝タピオカ、つまり小豆とタロイモとタピオカのスイーツ。うまくタロイモをゲットできなかったので、普通のさつま芋で作ったが、これも悪くないね。この間某スーパーで黒砂糖が安売りしてたため、いっぱい買っておいてよかったわ。デザートに使うのにちょうど良い。レシピはMY KITCHENへどうぞ！

ところで、うちの西瓜ちゃんは梅雨のおかげでまた大きくなったよ。
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今はコブシより大きいぐらい。早く大きくなれ！

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おい、昼飯支度の時間よ！ 

ご飯を作ってくれないと殺す！？

エキサイトニュース、【夕食の支度を拒否されて…夫を刀で殺害】により、中国の上海に、夫が夕食を作るのを拒否したことに怒り、誤って夫を刀で殺害した妻が逮捕されたという。

警察発表によれば、容疑者(25)は若い頃から剣術を習得しており、3年にわたって夫を剣で脅して自分の要求に従わせていたという。今年の3月3日、夫は仕事に遅れるという理由で食事の支度をするのを拒否した。容疑者は剣を取ってリさんの胸にあてたが、それは即座にすべって、夫を刺してしまった。夫は病院に運ばれ、出血多量で死亡した。

これって中国の鬼嫁版かしら。。。


「だから冗談でも危ない遊びはやめて！」と何回も言ったやん。。。うちの料理長もたまに料理を作ってるときに包丁を遊んで私を刺す真似をしてた。その度に私に怒られるけどね。なお、格闘技好きの彼はいつも格闘技ごっこをしたがる。遊ぶのは良いけど、いつもつい力が入れ過ぎて痛い思いをさせられる。アザ出来やすい体質なので、知らない人から見ると暴力を振舞われてると思われてもおかしくない。毎回、毎回私の決まりセリフ、

「いつかあんたに誤って殺される！」

格闘技ごっこはええけど、日常でいちいち私の動きを技解説みたいにするのをやめてくれない？！♪〜(￣。￣)

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豆腐ハンバーグ 

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またまた豆腐料理でござる。ハンバーグ大好きな白鳥麗子でござるが、体重を減らすにはまず肉を控えること。というわけで最近はうちの冷蔵庫に肉の塊をあまり見かけない(´;ェ;`)。ハンバーグを恋しくなってきた今頃に今日は豆腐のハンバーグを作ってみた。午前中にまずは作り方を調べる。まぁ、そんなに難しくないみたいので、調理開始。冷蔵庫にある野菜を全部出して、ニンジン、玉ねぎ、蓮根、椎茸、たけのこをみじん切りして炒めておく。豆腐の水を切るのに時間かかったほうが良いかもね。美味しそうな焦げ目が付くようにじっくり焼く。
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ほら、焦げ目が美味しそうでしょう？！味もあっさりしててグー！私は何もかけなくても美味しいと思うが、濃い味好き（だから中華好きやなぁ）の料理長はいつもハンバーグに使ってる市販のおろしソースをかけて食べた。たぶん、ポン酢つけても美味しいと思う。レシピはMY KITCHENへどうぞ。なお、マイキチンのメインページに少し工事を終わらせたところなので、一部のリンクが変更した。お気に入りに入れて頂いた方は再チェックをお願いしますね。

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チキン南蛮サラダ 

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この間、南蛮漬けの記事にてのコメントにリクエスト？に応じてチキン南蛮を再挑戦した。今回は油で揚げるのではなく、グリルで焼いてみた。これ以上料理長の体重を増やしたら病院の先生に怒られるので、脂っこいものはやっぱり控えることにした。勿論揚げたほうが美味しいが。。。グリルなら油は使わないし、余計の脂は落ちてくるし、一石二鳥。焼きたてのチキンを煮立てた南蛮タレに漬け込んで３０分〜１時間。
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野菜サラダの上に並べて南蛮タレをかけ、タレは意外と野菜のドレッシングにも合う。好みでマヨネーズも加えてね。今回のタレは前回のと少し違うので、詳しくはレシピまで。ちなみに魚バージョンもある↓
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香港の点心は如何？ 

昨日の【父の日】はみなさん、どのように過ごした？香港に居るならではお決まりの飲茶をするよね、絶対。今年は香港にいないこともあるし、父は去年に他界したので初めての父の居ない父の日を迎えた。今更、「もっと親孝行をしとけばよかった」なんては悔やまなくてきても、やっぱりちょっと寂しくなるね。でも、今の私はもう一人のお父さんが居るんだ。それは勿論義父であり、料理長の父。遠くに住んでるので、一緒に食事など過ごすことは出来ないが、せめて一緒に飲茶をしに行った気持ちでネットで点心のセットを注文し、昨日届けてもらった。



偶然で見つけたこの会社は香港人の料理長が勤めてるらしいが、以前の職場なども書かれて、はっきり言って香港人の私から見ると、大したレストランで働いたでもないなぁって気持ち。まぁ、勿論知られてる店ばかりだけどね。写真はとても美味しく撮られてるので、どうかなぁと思いながらも値段を見たら、良い値段をするねん。絶対安いと言わせない。ただ、せっかくの父の日だし、そういつも食べるじゃないから、思い切って注文してみた。騙されるつもりで。昨夜、電話がかかってきて、すごい喜んでくれてる声を聞くと、買ってよかったと、こっちも嬉しくなってきた。義母はとてもハイテンションの声で、

「すごい美味しかったよ！久々香港の味を楽しめたわぁ。」

義父も、「香港で食べたの味と同じ」と言ってくれた。こちらまで食べてみたくなったわ。私の選んだのは５点コースで、義父母２人はこれだけで晩ご飯を済ませたらしく、お腹もいっぱいになるの量だったみたい。本当によかったわ。確かに香港でならこの半額の値段で食べれるかもしれないけど、香港まで行くの時間とチケット代を考えれば安いほうと思ってしまうかもしれないなぁ。みなさんも香港の食べ物を恋しくなったら、試しては如何でしょうか？

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空中に閉じこまれて２時間＠香港 

ランタオ島にある大仏は最近？香港の観光スポットでよく知られてるが、まだ行かれてない人は多いと思う。私もその一人。まず、遠い。交通の便が悪い。階段に登るのが嫌い。など等の理由。ずっと前からのニュースによると、もっと観光客を増やすために、山頂まで登るケーブルカーの工事をやってるのは知ってたが、なんとそろそろ開幕を迎えてるそうだ。その名は昂坪３６０（←詳しくはＨＰへ）。昨日は試運転で約五百名のお客さんを招待したらしいが、例のケーブルカーが途中で故障して空中にストップしてしまった。（↓香港ヤフーニュースより）

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元々２０〜２５分ぐらいの旅なのに、２時間以上に空の上でゆらゆらされて、どんな気持ちだったのでしょうね。うちの料理長は高所恐怖症なので、気絶してしまうかもれしれないね。ヽ( ゜ 3゜)ノ

これがあるなら、行きたくなるよね。今度帰省の時に行ってみようと！

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あれ以来、うちの西瓜は。。。 

初めての西瓜栽培をしてから２ヶ月経過。うきうきしながら西瓜の成長を見守ってる。そう、見てるだけ(^^;)。途中でうちのブログに来てくださる方もいるだろうと思って、西瓜の写真をまとめてみた。

４月中旬ぐらい西瓜の苗を買ってテラスにプランターで植えてみる。
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そう、今月の頭にやっとミニ西瓜ちゃんが４つぐらい出来て、喜んでたけど、うまく人工受粉が出来なかったせいで、２つは枯れてしまった。o(´^｀)o それから毎朝料理長が頑張って人工受粉したら、なんとか西瓜ちゃんは大きくなってくれた。葉っぱはすごい伸びてきて、今日から床に置くことにしたけど、うまく日差しを浴びれるかなぁ？ってちょっと心配。葉っぱは切って良いか分からないしね。
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夏には間に合うね！早く食べたい！ところで、今日は初めて親子丼を作ってみた。大好きの干し椎茸入りで、卵は２つしか残ってなかったので、ちょっともの足りない。料理長はこれで良いって言ったけど、私はもっとフワフワ卵いっぱい入ってるのが好きだね。次は２人前を卵３つで作ろうと。
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老少平安 

「老少平安」って、文字通り、年寄り（老）から子供（少）まで平安ってこと。何故この四字熟語で料理の名前にするか、私に聞いてもねぇ〜。そう、これは料理の名前で、こんな感じ↓P1100318.jpg

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材料はとても簡単！豆腐、つみれ（魚のすり身）、卵があれば完了。ちなみに、豆腐とつみれの蒸し物。今まであまり当たり前の料理で名前の来由は誰にも聞いてなかったが、私なりの解釈は、老少平安＝お年寄りから子供まで安全で食べれる料理。つまり、誰でも美味しく楽しめる料理ってことかなぁ。最近は暑くなって、コテコテの肉料理はあまり食べたくなくなり、なんかあっさりするものを食べようかなぁと思ってこの料理を思いついた。これは広東料理（たぶん）で一般の家庭にもよく食べるし、もうちょっと高級材料（干し海老や干し貝柱など）で工夫すれば中華レストランのメニューにも入ってる。料理長は初めて食べたが絶賛！豆腐はヘルシーで体に良いし、みなさんも作ってみてね。レシピはMY KITCHENでどうぞ。

つみれが余って、つみれ汁も作ってみた。これも美味しいヾ(@⌒¬⌒@)ノ。
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デブになってよかったこと 

勿論、自分のことを言ってるじゃないよ。エキサイトのニュースによると、ドイツにある男性が車に轢かれて奇跡に無傷！

このドイツ人男性が自転車に乗っていて交差点で突然転び、フォルクスワーゲン・ポロの前に放り出されて轢かれてしまったが、余分な脂肪に守られたおかげで致命的な怪我に苦しまずに済んだそうだ。

初めてデブになってよかったと思うやなぁ。普通の人なら死んでるかもしれないと警察が言ってた。

デブ予備軍の私は勿論このニュースを見てデブになっても良いと思わない。最近は節約モードもあって、健康のため１日三回の食事の量を減らしてる。ご飯の量は今までの半分に減らし（米が大好きなのに、本当につらい）、最初は新妻の気分に浸かって頑張っておかず３つも４つも作ったけど、今は２品まで減らした。たまには香港式の「ぶっかけご飯」で済ましたり。(キ▼д▼;)トホホ・・

今日紹介したいのは正にその「ぶっかけご飯」の代表→【窩蛋免治牛飯】
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分かりにくい名前なので、ちょっとした広東語講座を！窩蛋→生卵、免治→ミンチ（発音が似てるね）、つまり生卵かけミートソースご飯。このご飯（弁当）は殆どの香港人が食べたと思うなぁ。香港に居るときは金寶湯CampbellのOX Soupで作ったけど、日本のCampbellの商品はちょっと違うし、ほしい商品はこちらでは入手にくいので家に在庫してるトマトの缶を適当に作ってみたけど、ちょっと違うなぁ。。。香港のぶっかけご飯が恋しい♪〜(￣。￣)

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優の良品 

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今日香港からの郵便物にこれが入ってた。久しぶり見る袋だなぁ。「優の良品」ってなんだろうと日本の方は思うけど、香港では知らない人がいないぐらい有名？な店。勿論在港日本人や香港リピーターはよく知ってると思う、香港のお菓子やドライフルーツを売ってるチェイン店。実は最近、無性に「話梅」を食べたくなった。「話梅」というのは乾燥させた梅で、口に頬張るとフワ〜っと甘さがたまらない。私はお菓子はあまり食べないほうだが、こういうドライフルーツは大好き。先日、友達とメールしてるときに、何かほしいものあるって聞かれたので、すぐ「話梅を送ってぇ」と返事した。今回頼んだのは「話梅王」と「檸檬王」。
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さっそく開けて食べてみたら、やっぱり美味しいね。テレビを見ながら食べるのは最高。檸檬王（乾燥したレモン）はほしがったヤツと違うけど、まぁ、ないよりまし(-。−;)。友達に優の良品で買ってと頼んだけど、本当は以前あまりここで買わなかった。お気に入りの店はあるけど、説明するのが面倒くさいし、優の良品なら支店いっぱいあるから、見つけやすいと思って。自分の行きつけの店は、銅鑼湾にあるﾉ厶鳳（【ﾉ厶】は一文字）という老舗。20年前からあの店に通ってたぐらい好きやなぁ。まえさんのブログで紹介された王栄記は行ったことないが、私の実家の近いのにね。

今度何を頼もうかなぁ。♪〜(￣。￣)

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インドネシア風　レンダンカレー 

インドネシアのドライミートカレー、レンダンカレーを知ってますか？洋食をそこまで好きじゃない（食べるのも作るのも）白鳥麗子でござるが、実は東南アジア料理が大好き。中華や和風は勿論、タイ／インドネシア／インド／ベトナムなどの料理店をOL時代ではよく足を運んだ。『やっぱりアジア人にはアジア料理』！←左右銘。フランスやイタリアンなどの気取ってる店より、アジア料理の店はなんとなく入りやすいやろ。インドネシア料理は香港に居た頃もよく食べに行ったなぁ。この間、LA・PALATEが閉店セールでこのレンダンカレーの素を半額でゲットし、食器棚にしまったまま。



先日、ジャスコの火曜市で９９円１枚の鶏もも肉を数枚購入し、昨日レンダンカレーを作ってみることに。これ１袋で他のスパイスは何も要らない。作り方の説明を読んでみると、牛肉（私は鶏肉使用）とココナッツミルクがあれば十分。最初はニンジンなどの野菜も入れてみようと思ったが、レンダンカレーでなくなるので、コクのため玉ねぎの薄きりをじっくり炒めてから説明通りに調理開始。調理時間全部１時間ちょっと、汁気がなくなるまでじっくり煮て出来上がり。こんな感じに出来たよ。
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本当にヾ(@⌒¬⌒@)ノ美味しい。他の調味料やスパイスを何も入れなくて簡単。日本のカレーの感覚で汁をご飯にかけるのではないが、カレーとココナッツの香りがあって、ご飯にとても合う。１袋は２−３人前を作れるから、みなさんも作ってみてね。

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いよいよキックオフ！ 

言っとくけど、サッカーのファンではござぬ。幸い？(^^;)料理長は学生時代にサッカーをやってたらしいけど、今は別にどうしても見たいわけでもない。一応、テレビのリモコン操縦権は私(*￣-￣）。唯一彼が譲らないのは格闘技やボクシングの試合だけで、もし同じ時間に私の見たい番組があれば仕方なく録画する。ファンでもないのに、何故このテーマにするの？って思う方、実は昨日午後に郵便局から小包みが届けた。送り主を見ると義父からだぁ。料理長に、「なんか頼んだの？？」と聞いたけど、何も頼んでないみたいから、何かなぁって楽しみながら開けて見ると、こんなもの↓
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ハローキティちゃんのメモ用紙が添付され、どうやらワールドカップを機にして、サッカーとTシャツ付きの携帯ストラップを作ってくれた。義母は少し前に暇つぶしでビーズの教室を通ってて、初めてからすっかりハマってしまい、時間があればいろんなものを作り上げるの。私にもいろいろ頂いたし、この前は在庫が多すぎて一部をオークション出品してた。今回のストラップは私たち夫婦の名前イニシャル（料理長はT、私はF）入りで、【LOVE】と書いてる小さいプレートも付いてるので、とても可愛らしい。
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つけるのも勿体無いので、記念用に保管するつもり。材料は前回香港に行ったときに、深水歩で買ってきたもの。やっぱり安いのがいっぱいあったので、そのときはとても喜んでたくさん仕入れた覚えがあるわ。ありがとう！大事にしますぅ(-^▽^-)。

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ネット版わらしべ長者 〜 One Red Paper Clip 

１つの赤いペーパクリップ、何ができると思う？？カナダのカイルさんはそれを家一軒を交換するような夢を実現としてる。

クリップ１つから家？？？

昨日のアンビリーバボースタジオにこのネット版わらしべ長者青年が登場した。彼が最初にペーパクリップ１つでいろんなものを交換し現在に至る、カナダで有名ロック歌手Alice Cooperと半日一緒に居られる権利（？）。途中で夢が実現しそうだったが、それはAlice Cooperと交換したのはなんと、フェニックスにある賃貸住宅に１年間の居住権利を獲得。最終的の目的は賃貸ではないので、物交換は続いていこうという。ちなみに、交換過程は以下の通り：

- ペーパークリップを魚の形をしたペンと交換
- 魚の形のペンを面白い顔の付いた陶製のドアノブと交換
- 陶製のドアノブをキャンプ用のコンロと交換
- コンロを発電機と交換
- 発電機をビヤ樽付き「パーティーセット」と交換
- 「パーティーセット」をスノーモービルと交換
- スノーモービルをヤークへのパッケージ旅行と交換
- 旅行を小型トラックと交換
- 小型トラックをレコーディング契約と交換
- レコーディング契約をフェニックスにある賃貸住宅と交換
- 賃貸住宅の居住権利をAlice Cooperの半日と交換
- Alice Cooperの半日をスノーグローブと交換
- スノーグローブを映画における1つの役割と交換
＊上記の赤字項目はカイルさんのHPで分かったので修正した。

その物交換の経緯は彼自分のHPで詳しく書いてるので、是非一読を！
One Red Paper Clip

この番組を終わって、料理長に

「あんたなら交換に最初は何を出す？？」

「(￣~￣;) ウーン、どうしようかなぁ。。」とまじめに考えてる彼。

「私なら間違いなくあんたを出すわ。(((￣へ￣井) 」

と私は言ったが。。。。。。勿論冗談。出しても誰も交換してくれないやろね♪〜(￣。￣)

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XO醤入り肉味噌のせ豆腐ステーキ 

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長い名前やなぁ(>o<")。料理の名前のそのまま、大好きなXO醤入りで肉味噌のせる豆腐ステーキ。最近節約モードの白鳥麗子でござるヾ( ￣▽)ゞ 。ジャスコの火曜市では３８円一丁の木綿豆腐が売ってるので、これは安い！と思って豆腐料理について研究しようと思って今頃。さすが麻婆豆腐ばかりじゃ飽きてしまうね。そういえば、この間MISHIMAの弁当屋で弁当を買って食べてみた。店の料理に負けないぐらい手頃の値段（ほか弁の感じ）で美味しかった。オーダーしてすぐ作るのでちょっと時間はかかるが作りたてなのでより美味しくなるよね。弁当の他にいろんなおかずでも買えるので、ついでに肉みそのせ豆腐ステーキも買って食べてみた。けっこう美味しかったので、自分でも作ってみようと昨日やってみたわけ。味噌タレは以前作った蓮根のそぼろ煮に参考し、ちょっと辛味を加えようと最初は豆板醤を入れようとしたが、結局味は麻婆豆腐に似てしまうのでやめた。XO醤はどうかなぁって加えてみたが、味噌の味ほうが濃いのでXO醤の味をカバーしちゃった。次はもっと多めに入れてみようと。いつもながら興味ある方はMY KITCHENでレシピを見てくださいね。ヾ(@⌒¬⌒@)ノ

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唔該！ 

今日（昨日？）からNHKでアジア語楽紀行〜旅する広東語〜が始まる。教育テレビで毎週の火・水・木 午後11:55〜午前0:00まで５分しかないこの番組はちょっと物足りなさを感じる。全部１２回らしいが、５分だけで何か教えられるだろうとさっき興味津々で見てみた。１回目のテーマは「唔該」。意味や使い方なども説明してるが、練習する時間も与えられなく番組が終わった。だって、ただの５分。久しぶりに香港の風景を見えたのは良いけど。ちなみに、テキストも販売されてる。

NHKテレビアジア語楽紀行/旅する広東語 NHKテレビアジア語楽紀行/旅する広東語
(2006/05)
日本放送出版協会
この商品の詳細を見る
まぁ、あまり高い値段でもないから、興味ある方はテキストを見ながら番組をみましょう。うちの料理長なんか、急に「今日から広東語を覚えるぞ！」って宣言したけど、どうせ「３日旺」（←広東語だけど、あまりにも汚い言葉なので、省略した）。文字から見ると想像が付くと思うが「三日坊主」の意味。今までもいろんな教えたけど、ぜんぜん覚えてくれなくて、義母のほうがしゃべれるでぇ。この間、うちの家族が遊びにきたとき、義母から電話かかってきて、姉に代わったら約５分ぐらいしゃべってた。内容はたぶん前回私が福島へ行ったときに教えた言葉。知ってる単語をぜんぶ並べてとりあえず姉には通じたらしい。素晴らしい義母でしょう♪〜(￣。￣)。

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南蛮って 

居酒屋や小さいの料亭などの飲食店に行くとカウンターにいろんな小鉢が置いてあるよね。置いてあれば必ず頼む一品、アジの南蛮漬け。アジは元々好きな魚だが、この南蛮漬けという味に惚れてる。初めて食べた以来の大好物で、たまにはスーパーのおかずコーナーで買って食べるのもシバシバ。料理長に曰く、「勿体無い」。簡単で作られるおかずを買って来るのを見たら絶対、「勿体無い」と言われる(-。−;)。簡単で作れるとはいっても、こっちらから頼まないと自主的に作ってくれないくせに。まぁ、素直に人に頼ったりしない自分でもあり。どっちもどっちかぁ。さて、先日冷蔵庫の在庫をチェックしながらおかずを考えてると、晩ご飯のおかずは麻婆茄子に決めたが、同時に冷凍室で暫く寝てるナイルパーチにも気づいた。ふーと、南蛮漬けを作ってみようかなぁと。どうせ茄子を揚げるのに油を使うから、ついでに魚を揚げておいて南蛮タレを漬けて次の日に食べようと。ネットでいろんなレシピがヒットしたね。自分の習慣というと、ひとつだけのレシピに拘らず、あれこれを参考し、各自良いところだけ取って自分の好みのレシピを作り上げて行く。初めでにしては、今回の白身魚の南蛮漬は上出来。
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鷹の爪を入れ過ぎて、辛さがちょっときき過ぎたが、香酢の香りが食欲をそそられる。ところで、南蛮漬けってなんで南蛮なの？？って、調べてみると、いろんな面白い由来が見つかった。あまりにも多いから、イマイチ分からん。それと、チキン南蛮もあるよね。「チキン南蛮」と「アジ南蛮漬け」の調理方法は似てるところもあるが、やっぱり違うよね。どうして両方も南蛮って言うかしら？ちなみに、チキン南蛮も作ってみた。
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実はこのチキン南蛮は魚の南蛮漬の前に作ったもので、味はそこそこ不味くはないけど、まだ納得の行くソースを美味く把握できてなかったので、MY KITCHENには登場してない。一応、自分で作って食べてみて、納得の行かない料理はHPには載せない主義。♪〜(￣。￣)

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ミニ西瓜が出来たぁ〜ヽ( ゜ 3゜)ノ 

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今日さり気なく西瓜を観察してみたら、雌の花が咲いてその真下にミニ西瓜ちゃんが付いてるじゃないかぁ！ヽ( ゜ 3゜)ノ急いで綿棒を使って人工受粉を開始！まず雄の花から綿棒で花粉を取って雄の花にちょんちょん付けて完了。とりあえず今は２つしか実ってないが、後どのぐらい実れるか楽しみにやなぁ。人工受粉を行ってる間、いきなり何か動いて(ノ゜��゜)ノびっくり!!じっと見てみると、なんと小さい蛙ちゃんが居てるやんかぁ。(￣−￣)
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葉っぱと同じ色だからぜんぜん気づいてなかったけど、実はこいつを見たのは今回で４回目。最初は私の自転車を乗っ取る気で自転車に居座って、次は私の後を尾行したと思われ、MYテラスにて再会。たぶん同じ蛙ちゃんと思うわ。西瓜のプランターまわりに虫や小蝿がウロウロしてるので、エサを取りに