豆乳チキンシチュー 

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手元の雑誌に【豆乳ポークシチュー】のレシピを見つけたけど、これは美味しそうと思って、今日のランチに鶏肉で作ってみた。ついでに野菜もいっぱい入れて、ニンジンをはじめ、長ネギ、キャベツ、しめじも加えた。調理時間は普通のシチューより短く、約３０分で出来上がり。豆乳を使って料理をするのが始めてなので、どんな味かなぁって食べてみたら、あっさりしてて豆乳の香りもよく、食欲を増す一品。レシピはMY HPに載せたので、興味ある方はこちらへ。

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中華のデトックススープ　【無花果痩肉湯】 

日本では無花果を主に生で食べたり、デザートに使ったりしてるが、中国の食療では【排毒】（毒を出す、デットクス）の重宝。主にスープに使われてるが、漢方の組み合わせによっていろんな効能がある。うちに在庫してある無花果（乾燥したもの）はずっと前に家族が来たときに持ってきてくれたが、奥にしまったせいで、これまでは忘れられていた。昨日、食材の棚を整理したところで、これを見つけたので、早速今日スープを作った。一番簡単のレシピで、材料は乾燥した無花果６つ、干しユリネ約２０ｇ、陳皮１枚、赤身の豚肉３００ｇ。
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クエン酸、果糖、蛋白質なども含まれて栄養豊富の無花果は体内の毒を排出する効果の他、熱さまし、肺に潤い、干しユリネと一緒に使うと化痰止咳（咳・痰止め）の効能も抜群。是非お試し下さいね！

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久々セレブ気分＠Puna Ola 

昨日、久しぶりにホークスタウンまでPuna Olaという天然温泉＆岩盤浴も楽しめるところでゆっくりしてきた。友達は私より福岡が長いけど、この店はは高そうと思って、まだ入ったことないと言うので、昨日は私のお誘いに乗って一緒にお出かけ。いつも料理長と行くなら午後ゆっくり行くが、彼女は子供の迎えがあるので、午前中１１時から入ることに。昨日にしたのは、毎週の水曜日がLady's Dayで、無料のドリンクがもらえるから。確かに玄関でも内装でも高級そうな場所だが、実はそこまで高くない。回数件を買えば、一回は１３００円で天然温泉も岩盤浴も黄土浴も、いろいろ施設を利用できる。水曜日なら４２０円までのドリンクをもらえるし、毎回３時間の無料駐車券（ホークスタウンは１時間３００円）ももらえるし、計算したら、安いほうと思うね。昨日は初めで中の店で食事をした。午前中に入ってまずは温泉にゆっくり浸かって、サウナも入ったり、１時前にはランチを。選択はそんなにないし、値段はさすがに外よりは多少高いが、まぁ、仕方ない。２人も「手ごねハンバーグ御膳」（１２００円）を頼んだ。
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味は薄いほうだけど、なかなか優しい味で手作り料理だと思われる。ご飯は雑穀米なので、それも私のお気に入り。自分の家でも雑穀米を食べてるから、今は白米のほうが寂しく思うね。食事後のコーヒーは＋１５０円で飲めるので、勿論イタダク。後は早速岩盤浴などいろんな施設にも入ってみたり、途中でフリードリンクで休憩したり、とても充実の時間を送ったわ。

ところで、就職活動はつまずいてるけど、一応適当にやってる。専門学校時代の就職合宿で履歴書を書いた日々を思い出させるぐらい、最近は何枚書いたのも覚えてない。とにかく、せっかちな性格なので、書き間違ったりもするし、字がだんだん汚くなったり、何枚を破ったのも忘れたわ。面接は数件を済ましたけど、勿論、全滅。まぁ、そんなもんだね。すぐ見つかるとは期待してないし、それが現実と認めてあげないとね。現に日本人だって就職が厳しいのに、外国人＋高齢（笑）の自分がそう簡単に社会？会社？に受けいれてくれるとは思わない。気長く探そうとは思ってるけど、とりあえずハローワークに往復したりするしかない。とはいえ、先日はある面白い？体験をしてきた。

きっかけは入管であるポスターをみた。「通訳人候補者の応募」とあって、興味津々で眺めたら、なんと裁判所からの応募。外国人の犯罪多発による、現在はいろんな言葉の通訳人を応募してるらしい。緊急応募してるのは台湾語の通訳人で、その他の言葉（広東語も含む）は随時応募なので、とりあえず電話してみることに。担当者によると、応募についてはまずは実際に裁判所まで足を運んで、裁判の流れを理解するため事件（通訳付きの事件）を傍聴し、傍聴された内容を後で感想文として提出、それから面接を行う。面接の結果で通訳人としての適性を備えていると認められたら、刑事手続きの流れや法律用語などの研修を受け、最後に通訳人候補者名簿に登載される。電話した次の日にちょうど通訳付きの事件があり、とりあえず傍聴しに行ってきた。初法廷＆初傍聴はすごい迫力あり、リアルだった。テレビのドラマで見てるのとあまり変わらなかったなぁと感心した。恥ずかしながら、当日傍聴したのは中国人による○○事件だった。あえて事件のことを言わないが、やっぱり身近に同じ民族の人が外国で警察沙汰事件を起こったのは好ましくないことだなぁと実感。感想文は一応出したけど、面接の機会があれば良いね。今までいろんな通訳も翻訳もしてきたけど、この「法廷通訳人」よりやりがいのある仕事はないと思うからね。

十分な通訳能力のある外国人の方、法廷における通訳をしてみたい方は、最寄りの地方裁判所に連絡してみては？

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季節の変わり目に、ホットプリンは如何？ 

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最近の朝と夜はすごい秋の気配。香港は今頃まだ残暑だろうね。そろそろ冬の着るものなども出さないとアカンけど、面倒臭いなぁ。。。室内着はまだ夏のものを着てるが、たまに「寒い(((=_=)))ブルブル」と感じる時もあるね。昨日、久しぶりに図書館へ行って、料理長はまた古い香港映画を借りてきた(￣−￣)。見るなら新しいのみたいけどね。なにもジャッキーの大ファンでいつも彼の映画ばかり。ドキュメンタリの映画が好きでたまには「人肉饅頭」なども借りてくるが、もうちょっと女性の好きそうな映画を借りてきてほしいね。昨日、借りてきたのは「成龍」の「福星高照」。香港人のみなさん、覚えてますか？たぶん、中学生頃ぐらいの映画かなぁ？？まぁ、久々、呉耀漢（香港の昔の有名コメディアン）には笑った。

大福星 大福星
ジャッキー・チェン (1999/03/25)
ジェネオン エンタテインメント
この商品の詳細を見る


映画を見てるときに、なんかオヤツがほしいなと思って、ちょうど先日COSTCOで無調整豆乳２パックセットのを買ってきてるから、豆乳で何かできないかなぁとインターネットで探したら、なんと、豆乳で簡単の【豆腐花】（お豆腐のデザート）が簡単で作れるじゃないか！勿論、普通の豆乳ではなく、無調整豆乳のほうが良いと書いてあったので、ちょうど良いわ。



レシピにはグラニュー糖使用と書いてたけど、家には置いてないから、三温糖で代用。生姜風味のシロップでかけて食べたら、もうぉ〜最高！１００％完璧じゃないけど、９０％は再現できたわ。今日も作ろうと！

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【タットリタン】 

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料理の名前を合ってるかなぁ？これは韓国の料理で鶏肉の煮込み料理。友達のブログで韓国の旅で食べた料理の写真を見ると食べたくなってきたので、今日久しぶり（５−６年ぶり）に作ってみた。

私の韓流ブームは１０年以上前にあった。一時は韓国語を勉強し、韓国の歌手が好きになったり、韓国の歌を聞いたり。韓国のカラオケBOXで歌ったときは友達にびっくりさせた。本当は発音だけを覚えて意味なんか分からないけどね。勿論、昔から料理好きな私は韓国の料理もいくつかを作れる。９ヶ月ぐらいの間に韓国人のルームメートが居たので、彼女や同じ寮に住んでる韓国人のお姉さんからいろいろ教えてもらって、私の作ったキムチはすごい評判だった。よく「おふくろの味」とか言うけど、この【タットリタン】は私の「留学の味」。留学時代を思い出す、懐かしい味。

今から１４年前に遡って、２回目の日本だけど、目的は留学。東京や大阪など香港人の人気スポットではなく、聞いたこともないところ、四国へ。留学の３年間は日本のことだけ学んだのではなく、お隣の国、韓国のこともよく知るようになったのは、学生の中に半分以上が韓国人で、私の入ってるクラス＝３組では全員１５人で韓国人は９人も居たし、一時、私のルームメイトは韓国人も居たので、大げさで言うと、日本に住んでいながら、毎日は日本人より韓国人に会う確率が高い。同じ学校に香港人の学生は１０人近く居るが、本来群れる性格ではないし、せっかくの海外生活に香港人ばかりと集まったら勿体無いと思ったけど、かといって、まだ日本語の片言しか分からないのに、日本人の友達を作るのも無理があったので、自然に友達は韓国人ばかり。韓国語が分からないので、みんなと喋るときは勿論日本語しか通じないので、日本語の練習にもなれて、一石二鳥。まぁ、「私と韓国人」のエピソードを語るのに何日もかかるので、今日は料理の話だけにしよう。

今日の作った料理は韓国で初めて食べたときから好きだった。地方によって味も違ってくるが、私の作ったのはどっち方面だろうね。ルームメートはソウルの人だが、友達の中に光州や釜山出身も居たので、お陰で学校に連休があるときは友達の故郷まで遊びに行ったことも。近いからね。よく、韓国には「辛いものだけ」の印象を思われてるが、辛くない料理もあるし、グルメはいろいろあると思うけどね。個人的は光州の料理が一番美味しいと思う。日本で言えば天下の台所は大阪だが、韓国の台所は光州にあると言っても過言ではないだろうね。光州のキムチは最高だし、私のもうひとつ好きな料理、「カムジャタン」もすごく美味しかった。昔に、一回だけ香港人の友達と団体旅行でソウル行ったけど、やっぱり団体旅行の食事は不味いから、友達が韓国の料理は美味しくない評判だったけど、反論したくでも美味しいところへ連れて行く自信がなくてね。

福岡から釜山まで船が出てるらしく、安いから料理長が行きたがってるけど、あまり気分が乗らないなぁ。行きたくないじゃないけど、違うところへ行きたいだけ（←釜山は行ったことあるから）。うちはまだハニームーンが行ってないので、釜山でハニームーンじゃ落ち込むわ。。。♪〜(￣。￣)

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タイ風ドライカレー 

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昨日は手元にある料理の雑誌にこの「タイ風ドライカレー」があって、美味しそうなので作ろうと思ったけど、レシピは鶏肉の挽肉だし、都合よくパジルやミントの葉もなく、いつもの合挽肉を使って、茄子やピーマンも入れて工夫した。寒いときはけっこうカレーを作って食べてたが、何故か夏にはあまりカレーを食べたくならない。このドライカレーなら、ご飯と一緒になら美味しそうと思ってね。調理時間はとても早く、２０分ぐらいできたけど、野菜を切ったりするのに時間かかった。作り方もとても簡単だし、HPにレシピを載せたので、興味ある方はこちらへ。ご飯には勿論すごい合うけど、こんな食べ方もやってみた。
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そう、先日の蝦せん。これもなかなかイケてるよ。

タイ風のドライカレーに合わせて、スープもタイ風だった。タイのスープと言えば、勿論トムヤンクン。勿論、作れるなんで器用じゃないが、これも例の閉店セールの時に半額でGETしたもの。
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感想は。。。酸っぱかった。不味くはないけど、まあまあ美味しいとも言えるけど、期待したトムヤンクンと違うなぁ。まだ在庫１缶あるけど、どうしよう。。。♪〜(￣。￣)

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下午茶の定番〜【西多士】 

下午茶＝直訳にするとアフターヌーンティー。勿論イギリスみたいな優雅なアフターヌーンティーと桁違い、香港では大衆食堂＝茶餐廰で食べるのが普通。大体いろんなセットがあり、値段も３００円ぐらいでおやつとドリンク付き。私の大好物は【西多士】（香港式フレンチトースト）。アフターヌーンではなく、今日はモーニングにした。食パンを溶き卵に５分ぐらい浸透させ、フライパンで多めの油で軽く揚げる。
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これで完成だが、食べるときはバターとハニーで。本当は専用のシロップがあるけど、こちらでは売ってないから、ハニーで代用。
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久しぶりの味だったわ。もっと本格的に作れば、食パンを揚げる前に真ん中にピーナッツバターも挟むが、私はこちらで売ってるピーナッツバターがあまり好きじゃないので(^^;)。甘いもの好きなあなたにはお勧めの一品です。♪〜(￣。￣)

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私の手抜き料理 

主婦のみなさん、毎日のメニューを考えるのは頭痛くない？いくら料理好きな人でも、たまには作りたくない時もあるはず。私も普通の人なので、勿論、料理を作りたくない日々はいっぱい。ついつい手抜き料理をしちゃうよね。今日はちょっと私の手抜きご飯を紹介したいと思いますぅ。以前も話したが、香港ならではの大衆食堂＝茶餐廰の代表的な料理？いや、正確に言うと代表的食事は「ぶっかけご飯」。つまり、丼の変わりにお皿にご飯の上におかずを載せる仕組みになってる。勿論、弁当も同じくご飯の上にぶっかけてる。先日にあまり料理をする元気？がなくて、棚からある缶詰を出して、調理時間１５分で、『粟米肉粒飯』（肉入りコーンクリームソースご飯）完成。
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普通は豚肉を使うが、健康のため、鶏胸肉を使ってる。鶏肉を炒めて、コーンクリームを加えて、鶏がらスープの素や塩で調味し、片栗粉でとろみを作って、最後には卵の白身をゆっくりかき混ぜれば完了。愛用してる缶はこれ↓。
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倍の水で薄めばコーンスープになれるし、とても便利な缶詰。ただ、普通のスーパーにはあまり見かけないが、これはCOSTCOで見つかった。

ところが、ずっと前にダイアモンドルクルの某スーパーが閉店セールで、うちの料理長はいろんなものを買ってきた。半額だから。買ってきたのは良いけど、棚に置いたまま、触ったこともなかった。そろそろ賞味期限切れるじゃないかなぁと最近は処分しようと思ってる。まず、発見したのはこれ↓。
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レトルトのトマトピラフ。昨日のランチに試した。思った以上美味しかったので、本来は半額だから買ったものだけど、次は普通の値段で買っても良いと思ってる。鶏肉を小さく切って、後は玉ねぎとかニンジンとか自分の好みによって材料を加えれば良いし、何も入れなくても多少は具が入ってる。米と一緒に炊くのもできるみたいが、私は炒めることにした。完成品はこんな感じ。
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１袋には４杯のご飯を入れるみたいだが、私は３杯のご飯を入れて、２人で平らげました。洋風のご飯には合わないだおるが、味噌汁も作って全部２０分で完了。本当に簡単で美味しい。スーパーでこれを見たら買ってみてね。ちなみに、HPもあるそうだ。興味ある方はこちらへ。

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ご褒美に 

先日の台風はすごかったわ。窓が壊れるじゃないかなぁって思った。九州に来て一番強かったかなぁ。台風の翌日、テラスに出てみると、汚い！ゴミだの葉っぱだの、窓のガラスには泥がいっぱい飛んできて。。。部屋の中もテラスに負けてない、汚い。台風には関係ないけど。最近は就職活動もあって、新しい友達もできたので、いろいろと出かける機会が増えた。というわけで、掃除にはお休みしてた。台風の後遺症を眺めながら、ついでに大掃除でもしようかなぁと思ったけど、１分考えてやめた。なんかやる気が起きないよね(-。−;)。午後に、ハンゲームをやってる最中に、

不思議なことが起きたぁ！

ここに引越しして１年近く、家事を殆どしない料理長は掃除機をかけるのは１か２回ぐらいがあっても、床拭きなどは一回もしたことない。何かの心境変化か知らないけど、急にモップを出して、床を拭き始めた。

「どうしたのぉ？？」

「別に。。。」

「手伝おうかぁ？」

「ええよ、ゲーム続けて」

最初はゲームをやめて、仲良く掃除しようと思ったけど、こんなことはめったに起きないので、お言葉に甘えてほっほっほ♪(￣▽+￣*)。部屋もテラスもきれいにしてくれたご褒美に何かをしようかなぁと思って、あるものを出した。
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この赤いぺらぺらプラスチックみたいなものは知ってる？実は私も初対面(^^;)。完成品？のは食べたことがあるが。そう、これは食べ物なの。中国やアジアではよく料理の飾りやおやつとして食べてる。このぺらぺらを油の中に揚げると、３秒で、こうなってくる！
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そう、これは蝦せん。この間、KALDIでこの「龍蝦片」（えびせん）を見つかって安かったので、とりあえず買ったけど、こんなものがある自体も忘れてしまい。。。



今は安売りで１５０円一箱を買えるみたいけど、普通のえびせんより安いし、一箱はいっぱい作れるからね。ちなみに上の写真は１/４ぐらいしか使ってなかったよ。

うちの料理長はスナックやポテトチップスみたいなお菓子が大好きで、今は殆ど禁止状態になってるが、汗を掻いて掃除してくれたので、これを食べさしてあげたら、大喜びだった。分かりやすい男やなぁ。。。♪〜(￣。￣)

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タイ料理レストランバンダル　【BANDAR】 

先日のアジアマンスで、今月の３０日までに福岡市内アジア料理店や雑貨店で、応募用紙に２つのスタンプを集めると、「釜山旅行をGETできる！」という【アジアマンス・スタンプラリー】のポスターを見て、これは食べに行かなあかんと思った（←すごい言訳）。早速、参加店舗一覧を開いてみると、前から食べに行きたがってたタイ料理の店がいっぱい。大名にあるこの【BANDAR】という店はタイ料理レストランになってるが、他のアジアン料理でも食べれる。ランチのメニューを見てみると、私の大好きの「海南鶏飯」（チキンライス）が置いてあるじゃないか！それに、８９０円という手頃の値段。それは行かない理由がつかないよね。
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チキンライス　（カオ　マン　ガイ）　８９０円
鶏がらスープで炊くライスにやわらかい鶏肉と特製のタレで召し上がります。
スープ、デザート付
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パラパラしてるタイ米を使って、鶏油の味が少し薄めのほうだが、なかなか美味しい。特製ソースもすごい美味しかった。

日替わりランチ　８００円　
今日のおかずは白身魚の辛ソース炒め
その他、揚げ物、サラダ、ライス、デザート付
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店の中はムードがあって、ちょっと暗いから、写真はきれいに映ってないが、これは絶品！辛いもの好きな人はお勧め。ソースは辛かったけど、本当に美味しかった。（美味しいとしか表現できない。。。）

店内の雰囲気はすごい良いし、料理もそこそこ美味しい、値段も手頃なので、OLには絶対受ける店なのに、貸切状態でお客さんはうちしか居なかった。昼の１２時半ぐらいだったよ。何故って不思議だわ。いくら平日と言っても繁華街に位置するし、たぶんビルの６階にあるから、あまり知られてないかなぁ。ランチはいろんなカレーも置いてあるから、次はカレーにしようと思ってる。アジアン料理好きな方は是非行ってみてね。

タイ料理レストランバンダル　【BANDAR】
場　　所：福岡市中央区大名 1-15-11 ユナイテッドアローズビル6F
電　　話：092-737-7700
営業時間：11:30〜15:00(L.O.14:30)
　　　　　　　18:00〜24:00(L.O.23:30)

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ヾ(@⌒¬⌒@)ノ酔っ払い鶏 

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今日は完全の中華晩餐でした。まず、上の写真の【酔鶏】（酔っ払い鶏）。以前、市販のタレで簡単で作る方法を記事にしたが、こちらではそのタレが売ってないので、昔友達のお母さんに教えてくれたレシピの記憶に辿りつき、なんとか作れた。難しい方法ではないが、手間かかる。皮と肉がプリプリになるため、氷水で２回もしめる。興味ある方はこちらのレシピを参考してね。結果はまあまあイケるけど、味がちょっと薄く感じる。料理用の紹興酒を使ったせいかもしれないので、酒の味も匂いも薄くしか感じられない。次はもっと良い紹興酒で漬けてみようかなぁ。

次も鶏肉を使った料理。広東語の【荷蘭豆】って知ってますか？ユニークな名前で、直訳すると、オランダ豆。来由は知らないけど、まさか、昔は本当にオランダから輸入してきた豆じゃないかなぁ。日本名は「きぬさや」。私は豆類が好きで、その中、きぬさやが一番好き。しかし、日本のきぬさやは高いね。今の時期ではスーパーで売ってるのはちいこい袋に入れて、１２８円（約５０ｇ）。この食材は和食ではよく飾りで使ってるが、中華では立派なおかず。肉と一緒に炒めるのが普通で、イカと炒めても美味しい。今日は鶏胸肉としめじも入れて、XO醤を使って炒めてみた。なかなか美味しい一品なので、みなさんも試してみてね。レシピはこちら。
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最近は肌の調子が悪いし、季節の変わり目で喉も痛くなったり咳したりする。ゼラチンやコラーゲンを補給するため、【蘋果雪耳湯】（りんごと白きくらげのスープ）を久しぶりに作った。ヾ(@⌒¬⌒@)ノ ウマヒィ
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Asia Month Fukuoka 

みなさん、アジアマンス福岡をご存知ですか？1990年にスタートし、2006年に17年目を迎えたらしい。コンセプトはアジア大陸との交易によって栄えてきた福岡市は、地理的、歴史的に関係の深いアジアの国々と、古くから多方面にわたる交流を続けてきて、毎年９月をメインに、数多くの団体や企業などの協力を得て、福岡市内各所でアジアの文化・芸術・学術などを中心とした、多彩な事業を展開しているそうだ。詳しくはアジアマンス福岡の公式HPにご覧下さい。

今日はアジアマンスのイベントの一つ、アジア屋台へやってきた。アジア料理がいっぱい食べれると聞いて楽しみにしてたが、台風のせいで出店を減らしたか知らんけど、会場はちょっと寂しい雰囲気。
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アジア屋台は韓国、中国、タイ、マレーシアしかなかった。その他、中国、スリランカやインドの売店があって小物や伝統民芸品などを販売してる。あまりにも思ったより規模が小さいので、ちょっとがっかりしたけど、一応なんか食べようと。昼ごはんを食べてそんなに立ってないから、本当はお腹が空いてないが、せっかくなので、マレーシアのカレー（スープカレー）とナンをつまんだ。
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味はまあまあ美味しかったけど、だんだん雨がまた降り出して、仕方なく屋台を後にした。もうちょっといろんな出店があればよかったのにねって帰り道に料理長と話してたわ。家に着いてから小腹が空いて、まだ屋台の気分なのでトウモロコシをグリルで焼いてみた。醤油とバターをつけてね。
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ヾ(@⌒¬⌒@)ノ ウマヒィ

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【香港三越】　サヨーナラァ・・(oT-T)尸~~ 

またまた香港ニュースでござる。ヽ( ゜ 3゜)ノ

地震の後、どうなってるかなぁと今朝香港ヤフーのニュースを開いてみたら、思わぬの記事を目についた。２５年歴史のある香港三越は今月の１８日に閉店することに。なんと言えない寂しい気持ちがいっぱい。

日系デパートが香港に進入したのが６０年代。先頭に立ったのは「大丸」で、私の一番お気に入りの日系デパート。その後、「松坂屋」、「三越」、「そごう」など相続にやってきて、主に香港島の銅鑼湾に集まったので、一時、銅鑼湾は「小日本」と呼ばれたことがある。亡き父も昔から日系デパートが大好きで、その中、「三越」が一番お気に入り。買物といえば「三越」ぐらいに毎週一回は通ってたらしい。ほしいものがなくても、そこでブラブラするのが好きみたい。「三越」の閉店は、天国に居る父も寂しく思うのでしょうね。

私の学生時代といえば、よく「三越」のマクドで集まったり、友達との待ち合わせは「三越前」、私と同じ年代なら、おそらくみんなも経験しただろう。今はそうでもないが、昔は「三越」で食事するのは高いから、地下のレストランで食事するのも憧れたね。

銅鑼湾のシンプルと思われる「三越」が閉店したら、日系デパートは「そごう」と「西武」しか残ってないね。あんな大きい敷地は今後どうなるだろうね。。。♪〜(￣。￣)

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香港３．５級地震　一人死亡 

昨日の夜に友達のブログやMIXIの日記にも書かれた。

「オオーw(*゜o゜*)w、揺れたぁ〜」

最初は大げさかなぁと思ったけど、一応ヤフーの香港ニュースを調べてみたら、やっぱり地震があったみたい。今朝、もう一回ニュースを見たら、タイトルのニュースに目に付けた。まさか。。。

後でほかの記事も参考してみたら、この新聞社は大げさに地震のせいにしただけ。他の理由でアパートから落ちたらしい(￣−￣)。

地震が発生してから香港の気象局にいっぱいの震動報告が殺到。「数秒持続の軽い震動だった」「家具／照明が揺れた」など。まさか、香港まで揺れたと思わないが、いろいろ調べてみたら、意外と自分の知らないところがいっぱい分かってきた。８０年代から今にあったて、４８回の「有感地震」があり、平均年に２回とみられてるだって。香港で暮らしして３０数年、一回も感じたことないけどね。

ちなみに、今回の震源地はここ：
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なるほど、香港に近いですよね、そのなんとか島。香港の建物は耐震などの対策を考えてないから、もし香港に地震が起こったら怖いね。。。ヽ( ゜ 3゜)ノ

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麺劇場　玄瑛 

今日の面接は中途半端な時間（午後一時）なので、家で食べてから行くのは早すぎるので、外食の言訳が出来た(~o~)。面接の場所はキャナルシティの近くで、終わってから薬院に向かう。目的地は前から行こうと思った、【麺劇場　玄瑛】。
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この前にローカルの番組で博多らーめんのランキングにはけっこう上位にあったし、ここのらーめんは無添加、無化学調味料、自家製醤油を使用するので、一度は食べてみようと思ったけど、わざわざ食べに出かけるのは面倒臭かったから、食べに行く機会がなかった。もう午後２時前なのに、店前に着くと６人ほど並んでる。店は駐車場がついてないので、車を近くの１００Ｐ（４０分）に泊まってるけど、時間大丈夫かなぁと心配しながらも行列に並ぶ。待ち時間１０分ほど、店に案内され、なるほど！店の名前→麺劇場が分かった。
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らーめんを作ってるところは（厨房）まるでステージのようで席は客席みたいに前を向いて座る劇場スタイルで、とてもインパクトがある店。肝心のらーめんは数種類を選べるし、ランチ（らーめん＋ごはん＋サラダ＝７５０円）はやってるけど、もう売れ切りなので、らーめんの単品を注文することに。

とんこつらーめん　６５０円
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加水率47パーセントという麺を作るときに水を多く加えた自家製麺（ほそ麺）。食べたときの歯ごたえへのこだわり。スープは、無添加、無化学調味料で甘みを持つ濃厚とんこつでとても美味しかった。

潮薫醤油らーめん　８００円
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昆布や干しエビ、あわびなどの海産物エキスをじっくり煮出した自家製醤油で作ったスープだけど、醤油らーめんというのに、スープの色は透明に近く、塩らーめんに思わせるしっとりした味。さすがに無添加、無化学調味料なので、ダシの味が溢れてて、最後の一滴まで飲んでしまうスープ。

両方も美味しかったけど、個人にはとんこつが一番気に入ってる。が、麺の量が少な目なので、大食いの方には足りないと思うね。実際私たち夫婦もお腹いっぱいにならなかった。この値段にしては高いほうかもしれないけど、ダシに金をかかってるから、これぐらいの値段じゃないと採算できなくなるだろうね。まぁ、機会があれば又食べたいらーめんです！みなさんも近くまで来たら店に入ってみてね。♪〜(￣。￣)

【麺劇場　玄瑛】
住所 福岡市中央区薬院２−１６−３
ＴＥＬ ０９２−７３２−６１００
営業時間 月〜土　11：30〜14：00　18：00〜25：00
日祭祝　11：30〜22：00　　
　　　　　 売切次第終了
店休日 無休
定員 16席
駐車場 無し　(近くに100Ｐ有)

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川￣_ゝ￣)ノ ハロー♪ワーク 

ハローワークを初体験してきた。外国人専用窓口があるのは赤坂にある福岡中央だけであって、毎週の火・水・木曜日（午後ONLY）の中に、中国語通訳付きは火と木曜日で、英語は水曜日だけ。先日は派遣会社より仕事の紹介をもらったが、場所や働く時間が長すぎるため断った。今日は先輩のCちゃんに案内してもらい、自分の職歴データを持ってきてなかったので、最初は登録するつもりはなかったが、希望の仕事を見つかったし、登録は簡単だったので、記憶に任せながら記入。早速、担当者が電話してお問い合わせ、明日に面接することまで思わずの展開。というわけで、明日また面接に出かけないとアカンやなぁ。。。

ところで、ハローワークへ行く前に、Cちゃんに福岡一美味しい寿司（自分はそう思うだけ）を案内。場所は天神にある、ひょうたん寿司。以前の記事も書いたが、ここは昼に超お得のランチがあるので、昼時間になるといつも長い列。今日は１１時半前に着いたけど、もう１０人ぐらい並んでた。テーブルや座敷ならすぐ案内できると従業員に言われたので、別にカウンターに拘らないから、テーブルにした。ここはランチと言ってもちゃんと職人さんが目の前で握ってもらえるので、みんなカウンターに座りたがるの。

ジャンボ定食　一人前９００円（吸い物付き）
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まぁ、福岡一と言ったら大げさだが、この値段でこんな寿司を食べるのは感激だと思うね。Cちゃんは私より福岡が長いけど、この店を知らなかった。香港人ながら寿司は大好きなので、彼女はしーじゃっくでもけっこう満足したらしいけど、ここは勿論大満足。本当に美味しかった。また行きたいね。♪〜(￣。￣)

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料理長特製オムライス 

今日は新しい香港人友達Cちゃんと又お喋り大会。ビザ更新のために空港まで来てるので、ふーと私の家が空港に近いと思い出して、電話してくれた。就職のこととか、料理のこととか、あっという間に時間過ぎた。出かける前にはちょっと風邪気味で空港のカフェのクーラーも凄く効いて、帰りはちょっとだるくなってきた。少ししんどいので、今晩の晩ご飯は料理長にお任せ。「何を食べたい？」と聞かれて、先日の『どっちの料理ショー』にオムライスが出たのを思い出して、半熟ふわふわオムライスを注文。

まずはチキンライスを準備
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チーズ入りの半熟ふわふわ卵をチキンライスの上に載せ
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ケチャップをかけて完了
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感想は美味しいより、『料理できる男と結婚して、こういう時は便利やなぁ』と。♪〜(￣。￣)

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再び【梅菜扣肉】を挑戦 

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以前に一度【梅菜扣肉】を作ってみたが、その時の味は美味しかったけど、納得いかないところがあり、中華っていうより、豚肉の角煮の味だった。というのは前回は花椒と八角を入れてなかったから。今回は勿論きちんと入れて、残念なことは中国の氷糖が在庫切れなので、今回はスーパーで安売りでゲットした黒砂糖で作ってみた。おまけに、味を滲みこませるため、昨日の昼から煮付けておいて、一晩中タレの中に寝かした。今日冷蔵庫から出して、３０分蒸しあがって完了。味は「ヾ(@⌒¬⌒@)ノ ウマヒィ 」。見た目は店で出されてるものより黒くないから、味があまり滲みこんでないと思われるかもしれないけど、ぜんぜん大丈夫だった。今回は少し脂が多めのバラ肉を使ったので、脂がトロトロして美味しい。私はこのタレと梅菜だけでご飯一杯進んだ。興味ある方は私のHPのレシピに参考してくださいね。調味料の分量はちょっといい加減なところがあるので、是非自分の好みの味を調節しながら作って下さい。

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あなたの脳年齢は？ 

就職難に感じてる今頃の白鳥麗子でござる。

大げさに言ってるだけで、別にまだ本気で探そうとしてないけど、人材派遣会社の担当者の素っ気無い態度、おまけに、先日ネットで見つけた某空港にてアルバイト募集してるのを見て、早速電話してみたら、なんとその日は面接日なので、すぐ履歴書を用意し、２時間後に面接に出かけた。サービス系なので、まぁ、せっかくとりあえず働いてみようと決心したのに、

見事に落ちた;￣ロ￣)!!

原因は敢えて国籍は関係ないと思うが、自分の年をけっこう気にしてたけど、当日一緒に面接を行なったのは私を含めて４人。その中の２人はなんと５０代以上と思われる女性。もう一人は２０代の若いお姉さん。結局誰を採用したが分からないが、みんなも自分より経験（サービス業）いっぱいなの。ふーと考えてみると、サービス業から離れて１０年近く。最近はずっと事務の仕事ばかりだ。落ちるのも無理がないかもね。

とりあえず、来週にはハローワーク＆その他の派遣会社に登録しに行く予定。しかし、日本は文明な社会と思いながらも、いまだに「手書き作業」が残ってるね。私の言いたいのは「履歴書」のこと。香港なら自分でWordやExcelで履歴書を作って、人材登録会社や面接の会社にメールで送れば簡単。いちいち市販の履歴書を買って、一枚一枚を書くのはしんどいね。それに、間違ったらアカン。字汚いのも良くない(￣−￣)。

ところで、ネットで仕事を探してる間に、このサイトも見つけた。




『脳的お仕事診断』転職応援サイトのイーキャリア
脳は使えば使うほど活性化し若い脳になっていきます。しかし、筋肉と同じで、トレーニングを怠ると、次第に老化します。定期的に刺激を与え、脳を鍛えることで、神経細胞のネットワークをいかにたくさん作っていくかが大切です。あなたの脳はいまどんな環境にいてどんな使われ方をしているでしょう？米山博士監修の脳的お仕事診断では、脳年齢と一緒に、あなたの脳の能力からみた『適職』も分かります。


生年月日を記入して適性問題を何問か答えたら、あなたの脳年齢が分かる。ちなみに、私は実際の年より２歳若い。喜んでいいかどうが分からないけど、脳年齢より体年齢のほうが心配。実際年齢より２０歳も老けてるかもしれません♪〜(￣。￣)。

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