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野菜いっぱいと挽肉のカレー 

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またまたカレーネタ(^^;)。最近、ちょっとカレーに凝ってる。今回のカレーは野菜がいっぱい入ってるカレー。たまねぎ、ニンジン、ジャガイモ、しめじ、茄子も入って、肉は合挽き肉にした。この間、ラ・パレットが閉店のため、半額に近くタイのイエローカレーセットを手に入れたので、試すことに。
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このセットはカレーペースト、ココナッツミルクパウダー、ナンプラーが付いて、今回のカレーはペーストだけを使用。ナンプラーは好きだけど、何故かカレーに入れてるに抵抗があった。ココナッツミルクパウダーは使う予定だったけど、出来上がりの時にそのままでも美味しかったから、パウダーは次に使おうと思って。作り方はそれほど難しくないが、材料が揃えば2時間ぐらいで出来る。すぐ食べても美味しいし、1晩冷蔵庫に寝かした後も勿論より美味しくなる。興味ある方はMY KITCHENへどうぞ。

最初のインドカレをやり始めたらいろんな香辛料を研究し、KALDIへ何回も往復し、いろんな香辛料を買ってきて、いつの間にキッチンに香辛料コーナーをできた。
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が、やっぱりあるヤツが見つからない。KALDIもなかったし、ジャスコにも置いてなかった。カレーのレシピを検索すれば、よく使われてるチャツネというカレーの薬味。原材料はメインが果物で、その中よく使われてるのが、りんごチャツネ



面倒くさいけど、通販で買うしかないかなぁ。♪~( ̄。 ̄)

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今日も一押しを★⌒(@^-゜@)v ヨロシクネ♪
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Comments

美味しそうー

シメジが美味しそうー。ナスも入っているんだね。野菜カレーいいですね。今はご飯が食べられないので、(ダイエット中にて)ある程度効果が出てから作ってみよう!でも、同じ材料がそろうだろうか?カレーペーストはタイの食材屋さんに行けばあるだろうか?
イエローカレーでしたね。。。2,3ヶ月先に試してみたいと思います!

また・・・そそられるカレーじゃぁないですか (⌒¬⌒*)んまそ・・・♪
チャツネは りんごメインじゃない、フルーツミックスタイプなら・・・チューブ入りのが 結構出回っているかと。
今 ウチにあるのは ヱスビーです。
ハウスでも あったような・・・ 本格的!じゃないかもですが・・・ 

クリームさん、このカレーはね、そこまで濃い味でもないから、
ご飯が一緒じゃなくてもそのまま食べれるよ。
野菜いっぱい入れてるのが良いね。
香港でルーから作ったことがないので、
どこで帰るかよく分からないけどね。
カレーのペーストだけなら普通のスーパーでも売ってると思うよ。

まえさん、これはご飯すすむって。
気をつけないとご飯を食べ過ぎてしまいそうなの。
ハウスにもチャツネあったっけ??
今度探してみよと。。

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