野菜いっぱいと挽肉のカレー

またまたカレーネタ(^^;)。最近、ちょっとカレーに凝ってる。今回のカレーは野菜がいっぱい入ってるカレー。たまねぎ、ニンジン、ジャガイモ、しめじ、茄子も入って、肉は合挽き肉にした。この間、ラ・パレットが閉店のため、半額に近くタイのイエローカレーセットを手に入れたので、試すことに。


このセットはカレーペースト、ココナッツミルクパウダー、ナンプラーが付いて、今回のカレーはペーストだけを使用。ナンプラーは好きだけど、何故かカレーに入れてるに抵抗があった。ココナッツミルクパウダーは使う予定だったけど、出来上がりの時にそのままでも美味しかったから、パウダーは次に使おうと思って。作り方はそれほど難しくないが、材料が揃えば２時間ぐらいで出来る。すぐ食べても美味しいし、１晩冷蔵庫に寝かした後も勿論より美味しくなる。興味ある方はMY KITCHENへどうぞ。

最初のインドカレーをやり始めたらいろんな香辛料を研究し、KALDIへ何回も往復し、いろんな香辛料を買ってきて、いつの間にキッチンに香辛料コーナーをできた。


が、やっぱりあるヤツが見つからない。KALDIもなかったし、ジャスコにも置いてなかった。カレーのレシピを検索すれば、よく使われてるチャツネというカレーの薬味。原材料はメインが果物で、その中よく使われてるのが、りんごチャツネ。



面倒くさいけど、通販で買うしかないかなぁ。♪～(￣。￣)

人気ランキングの国際恋愛/結婚のカテゴリに入っています！
今日も一押しを★⌒(＠^-゜＠)v ヨロシクネ♪