香港返還１０周年晩餐会

今日は香港が中国に返還される１０周年記念日。おかげで、先週からテレビがいろんな特集があり、短いではあるが懐かしく最近の香港を見ることが出来た。今頃は香港のテレビでいろなスペシャル番組があるだろうし、中国から偉い人が来て香港の偉いさんとの晩餐会も行われてると思う。よって、うちも返還記念日を祝って２人の晩餐会を行なった。まず、久しぶりに「白灼蝦」を！




勿論、決まりの「辣椒豉油」（唐辛子入り醤油）で食べる。先日、Ukiちゃんの記事を見て、急に食べたくなった「白灼蝦」、つまり蝦の湯通し。スーパーで安い刺身用の甘エビを見て、これで使ってみようとしたけど、やっぱりちょっと違うよね。まぁ、ないよりまし。

メインDISHは、先日の咸魚で使った料理、「咸魚鶏粒豆腐煲」を。


これも香港の屋台料理には有名で、よく頼む一品。主な材料は咸魚はもちろん、鶏肉と豆腐。好みで厚揚げを使ったが、普通の豆腐でも良い。緑色野菜はブロッコリーを使ったが、これはたまたま残り物があるだけで、冷凍ミックス野菜や、なんでも良い。咸魚の独特な味があるので、特別な調味料は要らない。詳しいレシピはこちらへどうぞ。

次は、なんと北京填鴨、そう、ペキンダック


ジャスコで短期の中華の出店があって、売り残しで半額（６００円）なので、買って来た。フライパンで鴨肉を温め、包むのパン生地は電子レンジ。


味は。。。。。聞かないほうが良いかも(^^;)

最後のデザートは久しぶりに湯葉のシロップを食べた。あらかじめ作って冷やしたので、今の季節には合うスイーツ。

以上、ALL中華の晩餐会でしたぁ♪～(￣。￣)